Taščin jezik: recepti za prigrizke, solate, kaviar, lecho iz bučk. Kako kuhati taščin jezik v počasnem kuhalniku in za zimo?

Vsebina

1. Kako narezati bučke na taščo jezik?
2. Kako pripraviti solato iz taščinega jezika iz bučk za zimo?
3. Kako kuhati taščin jezik iz bučk s paradižnikom: recept
4. Ocvrte bučke. Taščin jezik, kako pripraviti okusen prigrizek?
5. Predjed iz bučk Taščin jezik, recept
6. Bučkin taščin jezik s Krasnodarsko omako, recept
7. Bučkin kaviar Taščin jezik, recept
8. Lecho Taščin jezik iz bučk, recept
9. Taščin jezik iz bučk v počasnem kuhalniku
10. Taščin jezik iz bučk s satsebelijem, recept za kuhanje
11. Video: "Solata iz bučk taščin jezik"

Kako narezati bučke na taščin jezik?

»Taščin jezik« je priljubljena jed iz bučk in druge preproste zelenjave, ki jo skrbne gospodinje pogosto pripravljajo v običajnih domačih razmerah.

Razlika v tej jedi je njena sposobnost, da postane gurmanska na različne načine: prigrizek, solata ali konzerviranje. Vsak od teh receptov vključuje svoj poseben način priprave in rezanja.

Bučke so ena najbolj priljubljenih zelenjav, ki jih je enostavno gojiti in kuhati. Njegov nežen in lahek okus je všeč tako odraslim kot otrokom. Jedi iz bučk se izkažejo za sočne in nasičene s številnimi koristnimi elementi v sledovih, vitamini in vlakninami. Kuhanje bučk je enostavno in ne vzame veliko časa.

"Taščin jezik" ima več načinov rezanja, da kar najbolje poudari okus vsake vaše jedi, če je pražen - je najbolje, da bučko narežete v dolgih rezinah (ploščah), ki se zelo enostavno ocvrejo in zvijejo v zvitke.

Če je lecho, je najbolje, da bučko narežete na kocke, tako da je v enaki višini kot ostala zelenjava in je jed videti enotna.

Če naredite konzervirano solato za zimo, imenovano "Taščin jezik", potem v tem primeru bučke narežite na lepe kolobarje, ki so odlično marinirani z omako v zvitem kozarcu.

Kako pripraviti solato iz taščinega jezika iz bučk za zimo?

Ohranjanje zimske solate iz bučk, imenovano "taščin jezik", je v veliko povpraševanje številnih ljubiteljev okusnih jedi. To je najbolj priljubljen način valjanja bučk, ki pridejo neverjetno sveže, prepojene s paradižnikovo omako in začimbami.

Ta zelenjavni prigrizek uživajo tako odrasli kot najmlajši družinski člani. Če omaki dodate še poper in druge pekoče začimbe, bo neverjetno pikantna in posebna, po okusu moških in ljubiteljev »nenavadnih« prigrizkov. Ta solata bo najboljši dodatek k mastnemu mesu in prekajenemu mesu.

Ne bodite presenečeni, če bodo po tem, ko boste svoje najdražje pogostili s takšnim prigrizkom, hlastali po receptu za "taščin jezik".

Bučke po tem receptu najpogosteje konzerviramo tako, da jih prelijemo s posebno paradižnikovo omako. Takšna jed ima prijetno kislost in pikantnost začimb.

Potrebovali boste:

• Približno tri kilograme zrelih bučk zelo previdno odluščite grobo zeleno kožo. Izjema so lahko le mlade bučke, katerih lupina je zelo mehka
• Po želji lahko bučke narežete na 10 centimetrov dolge plošče ali lepe kolobarje. V vsakem primeru debelina zelenjavnega kosa ne sme biti večja od 1,5 centimetra
• Pripravite posebno omako za bučke: za to morate v ponev vliti približno 1,5 litra naravnega paradižnikovega soka in počakajte, da zavre. Soku, ki vre, dodamo veliko soli - približno tri žlice, veliko žlico sladkorja, enako žlico gorčice (če želite, da so bučke manj pekoče, zmanjšajte količino gorčice), približno 100 gramov navadne. namizni kis, dve veliki žlici debele paradižnikove paste za bogat okus in poln kozarec rastlinskega olja. Omako zavremo in pustimo na majhnem ognju
• V tem času morate pripraviti papriko za solato. V tem receptu je treba uporabiti dve vrsti: pikantno (ne več kot tri kose, manj je možno) in bolgarsko (tudi tri kose). Obe vrsti očistimo semen in pecljev. Treba jih je narezati in preliti skozi nož mlinčka za meso ter dodati približno sto gramov česna
• Sesekljano papriko dodamo v paradižnikovo omako in ponovno zavremo. Ko omaka zavre, ji dodamo sesekljane bučke. V tej omaki, če ogenj čim bolj zmanjšate, bučke kuhajte vsaj štirideset minut

Ne pozabite, da ves čas kuhanja zelenjavo v omaki nenehno mešamo, da solata ne postane neprijetno grenka.

Po štiridesetih minutah solato položimo v pripravljene kozarce in zvijemo na kakršen koli način, ki vam je znan, ter pošljemo v skladišče do zime.

Kako skuhajte taščin bučkin jezik s paradižnikom: recept

Neverjetno sveže okusno zimsko solato iz bučk lahko pripravite brez pomoči paradižnikove mezge in tudi soka. Za to boste potrebovali paradižnik. To jed je še posebej dobro pripraviti v juliju in avgustu, ko sezona ponuja obilno letino naravne zelenjave, ki se odlikuje po posebnem prijetnem okusu.

Priprava:

• Bučke pripravite za kuhanje: približno dvema kilogramoma odstranite grobo zeleno lupino. zrelih bučk. Po želji lahko odstranite tudi semena, vendar to ni potrebno
• Pripravite paradižnike: za to jih je treba oprati (največ ) kilogram in pol ) in dajte v posodo z vrelo vodo za pet minut. Po tem postopku bo lupina zelenjave zlahka odstranjena z nožem, pri čemer bo ostala celotna sočna kaša. Paradižnik očistimo in z mešalnikom ali navadnim mlinom za meso zdrobimo v pire
• Pripravimo posebno poprovo omako: odstranimo semena, krače in kožo (to tako, da način, po želji) tristo gramov vsake vrste popra: pekoče, bolgarske in sladke. Poprudodamo nekaj strokov česna in vso zelenjavo pretlačimo skozi mlinček za meso, da dobimo maso za pire
• Paradižnikova masa mora kuhati na ognju. Paradižnikom morate dodati dobljeno papriko in druge začimbe: sol (ne več kot eno in pol žlice), tretjino kozarca sladkorja in tretjino kozarca katerega koli rastlinskega olja po okusu. Nato vlijemo enak kozarec kisa in maso zavremo
• Medtem ko masa vre, narežemo bučke. To lahko storite na kateri koli primeren način, najboljša jed pa je, če bučko prerežemo po dolžini in dobimo videz "jezika", dolgega 10-12 centimetrov
• Po ) ob vrenju paradižnikove mase narezane bučke previdno položimo v ponev z omako, kjer na nizkem ognju kuhamo približno pol ure. Med vrenjem lahko masi dodamo tudi nekaj začimb, kot so: lovorov list, koriander, muškatni orešček, peteršilj, koper – dale bodo jedi poseben okus in aromo

Ko je jed vrela zahtevani čas, jo navadno zvijemo v pripravljeno stekleno posodo in odnesemo v skladišče za dalj časa.

Ocvrte bučke Taščin jezik, kako skuhati okusen prigrizek?

Včasih se zdi, da je preprosto nemogoče presenetiti s slastno jedjo iz bučk. Vendar obstaja en recept, ki ne more samo navdušiti, ampak celo očarati navdušene gurmane s svojimi okusnimi lastnostmi, sočnostjo in mehkobo! Govorimo o prigrizku, ki se imenuje "taščin jezik" in je pripravljen iz ocvrtih bučk.

Takšna predjed bo popestrila vsakodnevno družinsko mizo in bo prijetna poslastica za goste na vsakem prazničnem dogodku.

Ta prigrizek je zelo enostaven za pripravo in ne zahteva nabora posebnih sestavin. In prijetna lastnost jedi je, da vedno "odleti s piščalko"!

Priprava:

• Velike bučke je treba temeljito oprati. Ni je treba olupiti, groba lupina bo med cvrtjem obdržala obliko rezine
• Bučko prerežite po dolžini s široko ostro rezino nožem, da dobimo enakomerne plošče srednje debeline
• Pripravimo posebno maso za bučke: za to stepemo jajce s soljo in poprom v eno ploščo, v drugo pa stresemo navadno moko
• V ponev vlijemo toliko olja, kot običajno pri cvrenju bučk, in ga dobro segrejemo
• Bučke najprej pomočimo v jajce. nato pa v moko. Tako se kupi testo in da »jezik« na ponev v olje. Bučke pražimo na dobro segretem olju deset sekund. V trenutku, ko ena njegova stran dobi rdečo zlato kožo, jo obrnite na drugo stran
• Hitrost kuhanja je njen plus. Bučke se zelo hitro ocvrejo, hitro postanejo mehke. Ocvrt "jezik" preložimo na papirnato brisačo, da vpije odvečno maščobo in nadaljujemo s cvrtjem ostalih kosov
• Ko popečemo vse kose, jim damo čas, da se ohladijo in se lotimo priprave nadeva. Za to boste potrebovali topljeni kremni sir z visoko vsebnostjo maščob. Treba ga je zmečkati z vilicami ali naribati na drobno. Če opazite, da je masa precej trda, ji dodajte malo majoneze, ki jo bo zmehčala in dobro premešajte. V maso stisnemo en ali dva stroka česna, da jedi dodamo pikantnost
• Ohlajen jezik bučk po dolžini namažemo z nadevom v enakomerni in ne zelo debeli plasti. Na sirni nadev se položi kos paradižnika in kumare, narezan na vzdolžne palice, ter več vejic zelenja. Jezik zvijemo v čeden zvitek in ga pritrdimo z nabodalom ali zobotrebcem

Končni zvitek lahko položite na mizo tako vodoravno kot navpično, okrasite ga z zelenjem, listi solate in svežo zelenjavo.

Predjed iz bučk Taščin jezik, recept za kuhanje

Sodobne gospodinje izumljajo veliko načinov za pripravo in postrežbo okusnih zelenjavnih prigrizkov za vsakdanje in svečane priložnosti mizo

Prigrizki iz bučk so še posebej priljubljeni, saj je ta zelenjava sočnost, nežen okus in odlična združljivost z drugimi izdelki.

Pred vami je recept za čudovit prigrizek "taščin jezik" iz bučk in ostale zelenjave, ki bo poslastica vaših gostov in domačih. Za pripravo boste potrebovali nabor najpreprostejših sestavin in minimalno količino časa.

Priprava:

• Eno večjo bučko temeljito operemo umazanijo. Njegovo steblo in "rit" sta odrezana. Kože ni treba čistiti - potrebno je, da ohrani obliko
• Prigrizek je najbolje pripraviti v obliki obročkov ali krogov, zato ga bo zelo priročno dati v usta in pojej. Primerno je, da nadev položite na tak obrazec
• Bučke narežite na kroge debele en do en centimeter in pol
• Cvrtje ponev postavimo na ogenj in vanjo vlijemo veliko količino rastlinskega olja - več kot pri običajnem cvrtju bučk
• Ko je olje dobro segreto, je treba potopiti krog bučk v stepenem jajcu in nato v moki, da zelenjava najde testo
• Krog bučke pražimo na močnem ognju v vročem olju približno deset sekund. na eni strani, saj se bučka hitro ocvre in postane mehka
• Po tem ocvrto bučko odložimo na papirnato brisačo, da vpije odvečno maščobo in se ohladi
• tokrat zanjo pripravite poseben nadev : pretlačite en kremni sir, mu dodajte strok česna in šopek sesekljanega kopra. Vse temeljito premešajte. Vsak krog namažite z nastalo maso in med serviranjem lepo razporedite na krožnik

Bučkin taščin jezik s krasnodarsko omako, recept za kuhanje

Krasnodarska omaka je posebna vrsta paradižnikove omake, ki ima poseben bogat okus, dopolnjen z različnimi pikantnimi začimbami in naravnimi zelišči.

Krasnodarska omaka bo odličen dodatek k tako znani solati iz bučk, kot je "taščin jezik". Svoje prijatelje in sorodnike boste lahko presenetili z nenavadnim konzerviranjem, pa tudi podobno jed naredili za svoj družinski skrivni recept.

Krasnodarsko omako je enostavno kupiti v kateri koli trgovini na polici kjer so predstavljene različne vrste kečapa. Potrebovali boste omako katerega koli proizvajalca, saj se vsak od njih trudi slediti istemu receptu.

Priprava:

• Pripravite bučke. Potrebovali boste približno tri kilograme olupljenih in opranih bučk. Ki jo narežite na kakršen koli način, ki vam ustreza: krogi, rezine, plošče
• Pripravite drugo zelenjavo: odstranite semena in peclje en večji čili ali dva majhna, očistite tri majhne korenje, ena večja glavica česna
• V ponvi popražimo korenje, naribano na velikem strgalu. Popecite ga v rastlinskem olju (približno 200 gramov masla)
• Ko je korenje ocvrto, v ponev ali ponev vlijemo krasnodarsko omako (potrebovali boste pol litra omake) in zavrite, da zavre Ko masa zavre, dodamo z nožem narezan čili in stisnemo česen po okusu
• V vrelo omako dodamo sladkor (potrebovali boste kozarec sladkorja) in nekaj žlic žlic soli. Obvezen pogoj je tudi dodatek kisa v količini pol kozarca
• Omako še enkrat zavremo in ji dodamo sesekljane bučke. To maso je treba vreti na majhnem ognju približno trideset do štirideset minut in redno mešati, da se ne zažge

Bučkin kaviar Mati-in- zakonski jezik, recept​​​​

Kaviar iz bučk je še posebej priljubljen na kateri koli mizi in v vseh letnih časih. Njegov nežen in prijeten okus se popolnoma ujema z vsemi jedmi in okrasi celo navaden kos kruha. Recept za kuhanje kaviarja "taščin jezik" je zelo okusen, saj vključuje svežo zelenjavo in začimbe v semenih, poleg tega pa je hiter in enostaven za pripravo.

Priprava:

• Bučko narežemo na majhne kocke brez kože in po možnosti brez semen. Potrebovali boste približno tri kilograme bučk
• Trem sladkim paprikam odstranite semena in jih tako drobno sesekljajte, dajte v posodo za bučke
• Eni feferonu odstranite semena in drobno sesekljajte z nožem, dodajte drugi zelenjavi
• Vso zelenjavo pretlačite skozi mlinček za meso ali zmeljite z upogibalnikom, da dobite homogeno maso
• Precedite približno sto gramov česen pretlačimo in maso dodamo sesekljani zelenjavi
• Zelenjavnemu pireju dodamo kozarec poljubnega rastlinskega olja
• Vlijemo pol litra paradižnikovega soka oz. kilogram olupljenih in narezanih paradižnikov v maso (količino paradižnikov lahko povečate na 1,5 kilograma)
• Dodajte sol in sladkor - po dve veliki žlici in prelijte s kozarcem kisa
• Dobljeno maso je treba zavreti in kuhati še trideset do štirideset minut in kuhati na majhnem ali zmerno srednjem ognju, dokler ni kaviar popolnoma kuhan

Lecho Taščin jezik iz bučk, recept za kuhanje

Lecho iz bučk bo odlična jed za shranjevanje za zimo in samo za raznolikost na vsakodnevni mizi. Sočna sezonska zelenjava in začimbe bodo dopolnile nežen okus bučk, jih naredile pikantne in pikantne.

Kuhanje lecho iz bučk "Taščin jezik" ne bo vzelo veliko truda in časa, rezultat pa bo zadovoljil gospodinjstvo in goste.

Priprava:

• Za pripravo jedi potrebujemo tri kilograme bučk. Zelenjavo je treba oprati, olupiti in narezati na lepe kocke
• Paradižnike prelijemo z vrelo vodo, da enostavno odstranimo kožo (dva kilograma zrelih paradižnikov). Z mlinom za meso ali mešalnikom jih zdrobimo v pire
• V ponev vlijemo kozarec poljubnega rastlinskega olja in, ko se dobro segreje, spustimo pol kilograma. vanjo na kocke narezano čebulo in pol kilograma korenja, naribanega na grobo strgalo. Zelenjavo prepražimo do zlate
• Nato jo prelijemo z dobljeno paradižnikovo mezgo in zavremo. V tem času je treba masi dodati črni poper in sol po okusu ter dodati kozarec sladkorja. Po naslednjem vrenju dodamo 100 gramov poljubno sesekljanega česna
• V vrelo omako dodamo na kocke narezane bučke, pol kilograma poljubnega. sladko jim dodamo poper, narezan na trakove
• Maso dušimo na zmernem ognju približno trideset do štirideset minut in pet minut pred koncem gašenja kozarec kisa je treba dodati masi

Taščin jezik iz bučk v počasnem kuhalniku

Večnamenski kuhalnik omogoča kateri koli gospodinji poenostavitev in pospešitev postopka priprave katere koli jedi za konzerviranje. Previden način "gašenja" ne bo dovolil, da bi se zelenjava zažgala in vam bo omogočila, da ne boste ves čas "držali" na štedilniku.

Potrebovali boste:

• Približno tri kilograme zrelih bučk zelo previdno očiščen grobe zelene lupine Izjema so lahko le mlade bučke, katerih lupina je zelo mehka
• Po želji lahko bučke narežete na 10 centimetrov dolge plošče ali na lepe kolobarje. V vsakem primeru debelina zelenjavnega kosa ne sme biti večja od 1,5 centimetra
• Pripravite posebno omako za bučke: za to morate preliti približno 1,5 litra naravnega paradižnika. sok in počakajte, da zavre v načinu "juha" ali "kuhanje". Soku, ki vre, dodamo veliko soli - približno tri žlice, veliko žlico sladkorja
• V tem času morate pripraviti papriko za solato. V tem receptu je treba uporabiti dve vrsti: pikantno (ne več kot tri kose, lahko tudi manj) in bolgarščino (tudi tri kose). Obe vrsti očistimo semen in pecljev. Narežemo jih in speljemo skozi nož mlinčka za meso ter dodamo približno sto gramov česna
• Sesekljano papriko in bučke dodamo v paradižnikovo omako. Vklopimo način "gašenje" za 1,5 - 2 uri in popolnoma pozabimo na postopek kuhanja. Po tem času jed nadevamo v kozarce

Taščin bučkin jezik z receptom Satsebeli

Satsebeli je posebna vrsta paradižnikove omake, prepojene z začinjeno gruzijsko začimb, zelišč in drugih skrivnih sestavin. Takšna omaka bo jedi iz bučk dodala nenavadno pikantnost in pikantnost

Satsebeli je enostavno kupiti v kateri koli trgovini na polici, kjer so predstavljene različne vrste kečapov. Potrebovali boste omako katerega koli proizvajalca, saj se vsak od njih trudi slediti istemu receptu.

Priprava:

• Pripravite bučke. Potrebovali boste približno tri kilograme olupljenih in opranih bučk. Narežite na kakršen koli način, ki vam ustreza: krogi, rezine, plošče
• Pripravite drugo zelenjavo: odstranite semena in stebla en večji čili ali dva majhna, očistite tri majhne korenje, ena večja glavica česna
• V ponvi popražimo korenje, naribano na grobo strgalo. Prepražimo ga v rastlinskem olju (približno 200 gramov masla)
• Ko je korenje ocvrto, vlijemo v ponev ali satsebeli omako (potrebovali boste pol litra omako) in maso zavremo. Ko masa zavre, dodamo z nožem narezan čili in stisnemo česen po okusu
• V vrelo omako dodamo sladkor (potrebovali boste kozarec sladkorja) in nekaj žlic žlic soli. Obvezen je tudi kis v količini pol kozarca
• Omako še enkrat zavremo in ji dodamo narezane bučke. To maso je treba vreti na majhnem ognju približno trideset do štirideset minut in redno mešati, da se ne zažge

Video: "Solata iz bučk " Taščin jezik«