Tang in Ayran: Kakšna je razlika med pijačama? Kaj je bolje, bolj koristno od pijač: tan ali ayran? Kako pravilno piti tan in ayran: nasveti

Koristne informacije o fermentiranih mlečnih izdelkih tan in ayran.

Vsebina
  1. Kaj je in kaj je iz pijače tan in ajrana?
  2. Kakšna je razlika med tan in ayran: primerjava pijač, razlika
  3. Video: Tan in ayran: kakšna je razlika
  4. Kaj je boljše, bolj uporabno — tan ali ajran: koristi in škoda pijač
  5. Pijača tan in ajran: kemična sestava, vsebnost kalorij
  6. ) Katera gazirana pijača: tan ali ajran?
  7. Kako pravilno piti tan in ayran: nasveti
  8. Tan ali ayran: kaj je bolje za mačka?
  9. Video: Ayran: koristi in škoda

V zadnjem času je bil izbor fermentiranih mlečnih izdelkov dopolnjen s tan in ayran pijače. Spoznajmo jih podrobneje v tem članku.

Kaj je tan in ajran in iz česa je narejen?

Ti dve pijači sta fermentirana mlečna izdelka.

  • Osnova tana je matzoni, pridobljen s fermentacijo kuhanega mleka. Za vzhajanje se uporabljajo streptokoki z bolgarskim bacilom. Nato ga razredčimo z vodo do želene konsistence in solimo. Če pijači dodamo gazirano vodo, ta postane gazirana.
  • Za pripravo ajrana sta potrebna dva glavna proizvoda: mlečna kislina in alkohol. V toplo mleko dodamo kvas (katik) in sol. Vode ne dodajamo ali jo zelo malo.

Kakšna je razlika med tan in ayran: primerjava pijač, razlika

Navaden človek, ki uporablja te občasno tonike, boste opazili razliko. Za prave ljubitelje teh izdelkov so to popolnoma različni izdelki. Pravzaprav se ayran in tan razlikujeta:

  1. V proizvodni tehnologiji
  2. V videzu
  3. V smislu okus
Razlike
Ayran Tan
Surovine za proizvodnjo
  • Krava, kozje mleko, ovčje mleko je včasih dodano s katykom
  • Mleko bivolov in kamel
Način izdelave
  • S pomočjo kvasa, bakterij in kvasa, z dodatkom katika, vode in majhne količine soli v mleko.
  • Katik, narejen iz kuhanega mleka in mlečnokislinskih bakterij.
  • Postopek fermentacije poteka z bolgarskim bacilom, termofilnim streptokokom in kvasovkami.
  • Mleko pustimo stati na toplem, dokler se ne skisa, dokler ne postane podobno kefirju.
  • Pripravljeno brez kvasa.
  • Osnova je kvas matsun, ki ga vlijemo v mleko in nato razredčimo s slano vodo.
  • Mazoni je zelo podoben kislemu mleku.
  • Za njegovo proizvodnjo se uporabljata tudi bolgarski bacil in termofilni streptokok.
Doslednost
  • Lahko je tekoč ali gost
  • Vedno tekoče
Aromatizirano dodatki
  • Brez
  • Kumare ali zelena
Okusite
  • M', ki praktično ni slan.
  • Gazirana voda ni dodana.
  • Je optimalna osnova za hladne poletne juhe.
  • Zaradi nizke soli se odlično poda k sadju.
  • Gosta konsistenca pijače pomaga potešiti lakoto.
  • Če ga razredčimo z vodo ali mlekom, ga lahko uspešno uporabimo za odžejanje.
  • Nasičeno, sol se močno čuti.
  • Lahko je negazirana in gazirana. V zvezi s tem, kaj je optimalno za kuhanje okroške
    )
  • .]

Video: Tan in ajran: kakšna je razlika

Kaj je boljše, bolj uporabno — tan ali ayran: koristi pijače in škoda

Oba fermentirana mlečna napitka sta zelo uporabna. Bakterije v kislem testu prispevajo k proizvodnji različnih vitaminov. Edinstvena sestava izdelkov prispeva k:

  • Izboljšanju črevesne mikroflore
  • Razgradnji maščob
  • Odstranjevanju strupenih snovi iz telesa
  • Čiščenje telesa vmesnih produktov presnove
  • Povečanje tonusa
  • Lajšanje sindroma mišične utrujenosti
  • Normalizacija apetita
  • Aktivacija prebavnih in presnovnih funkcij

Uživanje fermentiranih mlečnih pijač ima številne uporabne lastnosti. kontraindikacije. Izdelkov ne smete jemati v prisotnosti:

  • hipertenzivnih bolezni
  • povečane kislosti želodca
  • patologij ledvic
  • Individualna intoleranca

Poleg tega je treba uživati ​​samo sveže in pravilno pripravljene pijače. V nasprotnem primeru je lahko reakcija telesa nepredvidljiva

Tan in ayran pijača: kemična sestava, vsebnost kalorij

Nasičeno:

  1. kalcij
  2. fosfor
  3. beljakovine
  4. vitamini
  5. aminokisline
  6. mlečna kislina
  7. fermentacijske bakterije

Tradicionalna sestava pijač:

  • Voda - približno 90%
  • Maščobe, beljakovine - približno 2%
  • Mlečna kislina - ne manj kot 1%

Najmanjša kalorična vsebnost od 20 do 100 kcal na 100 ml/

Katera pijača je gazirana: tan oz. ayran?

  • Tehnologija izdelave tane vključuje redčenje z vodo, včasih gazirano
  • Ayran ni nikoli gaziran

Kako pravilno piti tan in ajran: nasveti

  • Pred zaužitjem omenjenih fermentiranih mlečnih napitkov jih pretresite. To naredimo za povezavo beljakovinske baze in izločene sirotke
  • Koktajle vzemite sveže, po možnosti najkasneje en dan po pripravi
  • Pri prvi uporabi naredite 2-3 majhne požirke, da preverite reakcijo telesa
  • Za okrepitev poživljajočega, toničnega okusa dodajte koščke ledu in zelenje:
  • bazilika
  • koper
  • koriander
  • peteršilj
  • meta itd.
  • Ponoči ne smete piti tonika, saj ima diuretične lastnosti

Tang ali ajran: kaj je bolje za mačka?

Obe pijači odlično normalizirata izmenjavo vode in soli v telesu, kar pomaga pri boju proti sindromu mačka.

Zadevne pijače že vrsto let uživa večina prebivalcev gorskih območij in puščav.

  • So nasitni in hranljivi
  • Dobro se spopadajo z lakoto
  • Nasičeni so z ogromno vitaminov, elementov v sledovih in aminokislin

Zaradi tega postaja vse bolj priljubljena med sodobnimi prebivalci velemest.

Video: Ayran: korist in škoda​​​​