Hennessy je "konjak" iz mesečine: priljubljeni recepti

Če ste gurman dobrega konjaka, naredite Hennessy iz mesečine. Preprosto je, poiščite recepte v članku.

Real Hennessy je drag konjak, izdelan v Franciji iz izbranih sort grozdja. Edinstvenost tako močne alkoholne pijače je v nespremenjenem okusu, ne glede na to, kako dolgo je bila narejena.

• Skrivnost izdelave pravega Hennessyja seveda poznajo le proizvajalci.
• Vendar ga je mogoče pripraviti doma, vendar zahteva kakovosten močan alkohol.
• Zato je bolje uporabiti domačo grozdno luno, ki je bila predhodno dvojno destilirana.
• Pomembno je, da upoštevate recepturo in napitek po pripravi obdržite. Spodaj boste našli več receptov za domači Hennessy.

Hennessy - "konjak" luna: priljubljeni recepti

Za pripravo takšne pijače boste potrebovali stekleno posodo. To so lahko 3- ali 5-litrske plastenke. Uporabite tudi dvojno prečiščeno grozdno mesečino. Druga vrsta mesečine ima lahko neprijeten vonj in ne tako blag okus - to lahko pokvari okus prihodnjega Hennessyja. Če je mesečina prestala dvojno čiščenje, vendar je v pijači neprijetna aroma, bo treba izvesti dodatno čiščenje z ogljem.

Druge sestavine morajo biti visoke kakovosti. Če najdete izdelek z rokom uporabnosti ali nepravilnim skladiščenjem, lahko ne le pokvari okus, ampak tudi aromo prihodnjega "konjaka". Tukaj je nekaj nasvetov:

• Začimbe naj bodo pokrite, stran od štedilnika in ogrevalnega sistema.
• Orehove predelne stene je treba takoj po obiranju posušiti, sicer bodo plesnive ali žarke.
• Uporabljajte samo črni čaj v lističih. V granuliranem čaju je veliko različnih "smeti", ki bodo v kombinaciji z alkoholom sproščale nepotrebne snovi.
• Uporabite zelo malo vanilije. V velikih količinah lahko ta dodatek daje grenak okus, zlasti za alkohol.
• Zelišča kupite v lekarni in obvezno preverite rok uporabnosti.

Hrastove sekance obvezno zavrite, da ne pokvarite okusa prihodnje pijače. Kako to storiti pravilno, preberite spodaj.

Klasični recept za kuhanje

Tako, luna je pripravljena, posoda je pripravljena in lahko začnete s pripravo konjaka. Tukaj so sestavine, ki jih potrebujete:

Napitek pripravite na naslednji način:

1. V pripravljen steklen kozarec ali steklenico nalijte mesečino.
2. Vnesite druge komponente s seznama. Dobro premešajte in posodo pretresite.
3. Tesno zaprite s pokrovom in postavite v shrambo za en teden. Pomembno je, da svetloba ne pade na posodo, stati mora v temnem prostoru.
4. Nato nastalo pijačo precedite skozi kos gaze ali vate.

Zdaj nalijte pijačo v steklenice in jo lahko postrežete na mizo.

Hennessy - recept iz hrastovega lubja

Hrastovo lubje je priljubljena sestavina za domačo pripravo žganih pijač. Ni ga treba prati, kuhati ali cvreti, lahko ga uporabite takoj v procesu kuhanja. Hrastovo lubje se prodaja v vsaki lekarni. Potrebne sestavine:

Način priprave:

1. V stekleno posodo nalijte mesečino.
2. Dodajte vse druge navedene sestavine.
3. Dobro premešamo in steklenico postavimo na hladno in temno mesto. Ni nujno, da ga postavite v hladilnik, bolje je izbrati nekaj podobnega shrambi ali kleti.
4. Vztrajati 10-14 dni. Nato pijačo filtrirajte skozi običajno sito ali posebno napravo iz aparata za kavo.
5. Ustekleničite in shranite na temnem mestu.

Vredno vedeti: S količino sladkorja lahko prilagodite okus pijače. Sweet Hennessy bo mehkejši in prijetnejši za pitje. Vendar ne pretiravajte, sicer lahko temperatura močno pade, kar je slabo za takšno pijačo.

Na hrastovih sekancih

Za ta recept je pomembno, da je hrastov čips visoke kakovosti. Seveda ga lahko skuhate sami, vendar ga morate pravilno ocvreti. Trgovina prodaja že pripravljene hrastove sekance različnih sort. Lahko kupite več in izberete ustrezno možnost zase. Da oster okus trske ne pokvari okusa prihodnje pijače, jo je treba vnaprej kuhati v več vodah. Tukaj so navodila:

• Dajte trsko v lonec.
• Nalijte vodo, tako da tekočina rahlo prekrije les.
• Po vrenju kuhajte največ 20 minut. Nato vodo odlijemo in ponovno prelijemo. Ponovno kuhajte 15-20 minut. To ponovite 3-5 krat.
• Ko voda postane bistra, polenovko odcedimo in položimo na pekač. Postavimo v pečico in sušimo pri temperaturi 150 stopinj.
• Cool - čip je pripravljen in ga lahko uporabite za pripravo pijače.

Sestavine pijače:

Način priprave:

1. Vse sestavine s seznama dajte v stekleno posodo z mesečino.
2. Zmešajte in dobro pretresite.
3. Vztrajati v temnem prostoru 2-3 mesece.
4. Nato precedite, pijača je pripravljena.

Pomembno: Vsaka dva tedna pretresite steklenice in opazujte spremembo barve. Če je pijača dobila preveč intenzivno barvo, jo nujno filtrirajte. Morda ste dali veliko hrastovega lubja in da ne bi pokvarili okusa pijače, v tem primeru ne bi smeli vztrajati dolgo časa.

V prihodnosti prilagodite količino hrastovega lubja, tako da se pijača dolgo časa dobro infundira. Po tem receptu bo pijača pridobila čudovit okus zahvaljujoč posušenim šipkom, ki se odlično ujemajo s sladkorjem.

Recept z ingverjem

Ta sestavina bo konjaku dodala prijetno pikantno noto. Ingver daje pijači iz mesečine zanimiv okus, ki ga lahko med pogostitvijo cenijo tako moški kot ženske. Sestavine za pripravo pijače:

Priprava:

1. Vse sestavine pijače nalijte v steklenico z mesečino. Mešajte.
2. Vztrajati 2-4 tedne.
3. Nato precedite in ustekleničite.

Za barvo je potreben žgan sladkor. Lahko tudi brez njega, če je čaj dobro obarval pijačo med infundiranjem. Če vidite, da je barva šibka, dodajte 1 čajno žličko stopljenega sladkorja na ogenj.

Recept za pripravo "konjaka" iz kave

To je recept za hiter napitek. Kava doda »konjaku« zanimiv okus in lepo barvo. Pijači pa bomo dodali tudi druge začimbe, pa tudi sladko suho sadje, ki bo vaši pijači dala edinstven in izviren okus. Tukaj so sestavine domačega "konjaka":

Postopek priprave bo kot sledi:

1. V emajliranem loncu zmešajte vse sestavine tega recepta z mesečino, razen granuliranega sladkorja.
2. Prihodnjo pijačo segrejte na majhnem ognju do 75 stopinj.
3. V ponvi stopite sladkor do rjave barve, vendar ne zažgite, sicer lahko pokvarite okus prihodnje pijače.
4. Stopljeni sladkor dodajte ostalim sestavinam, premešajte in ugasnite ogenj.
5. Pijačo ohladite na sobno temperaturo, nalijte v steklenice. Pijača je pripravljena.

Po enem dnevu lahko tak Hennessy zaužijete. Ogrevanje je potrebno, da mesečina absorbira vse okuse in arome sestavin. Brez segrevanja morate to pijačo vztrajati vsaj mesec dni.

Hennessy recept z lupino citrusov in žganim sladkorjem

Žgani sladkor obarva alkoholno pijačo v plemenito rjavo barvo. Lupina citrusov bo dodala svežino in mehkobo, tako da bo "konjak" pridobil nežen okus. Vnaprej pripravite žgani sladkor. Preprosto dajte nekaj žlic granuliranega sladkorja v ponev z debelim dnom in postavite na majhen ogenj. Pazite, da sladkorja ne zažgete, sicer bo pijača postala grenka.

Namig: Pred tem ugasnite ogenj pod stopljenim sladkorjem, saj lahko vroča posoda še bolj potemni.

Sestavne sestavine, ki bodo potrebne za pripravo pijače:

Priprava - koraki:

1. Vse sestavine zmešajte v steklenici.
2. Mešajte in stresajte, dokler se ohlapne sestavine ne raztopijo.
3. Pijačo postavite v temen prostor, da se napolni 2 tedna.
4. Po preteku časa vzemite steklenico, precedite in ustekleničite pijačo.

Če barva konjaka ni dovolj intenzivna, dodajte še 0,5 žličke žganega sladkorja.

Hennessy s pinjolami

V originalnem Hennessyju ni pinjol. Ta sibirska sestavina se pogosteje uporablja za pripravo domačih tinktur. Toda takšen recept obstaja za domači konjak.

Pijača ima aromo po oreščkih in edinstven okus. Vendar je pomembno, da s tinkturo ne pretiravate, sicer bo koncentracija snovi iz oreha previsoka in pijače ne bo mogoče zaužiti. Pinjole v tem receptu so uporabljene v lupinah. Sestavine za Nutty Hennessy:

Pripravite konjak po tem receptu, kot sledi:

1. V stekleno posodo, v katero boste natočili pijačo, nalijte mesečino in prelijte vse ostale sestavine razen medu.
2. Dobro premešajte, da se suhe sestavine raztopijo.
3. Posodo s prihodnjim Hennessyjem postavite v temen prostor in vztrajajte 1 do 2 tedna, vendar ne več.
4. Med dodajte tik pred stekleničenjem, ko pijačo precedite.
5. Če je pijača po prvem tednu pridobila intenzivno rjavo barvo, jo je treba filtrirati in shraniti na hladnem. Ni treba vztrajati dlje, sicer bo "konjak" pridobil neprijetno grenkobo.

Ta pijača bo rahlo trpkega okusa, vendar z edinstveno aromo s pridihom sibirskega bora in medu.

​​​​

Recept "konjak" s suhimi slivami

Kljub temu, da se ta recept imenuje "Hennessy s suhimi slivami", vsebuje tudi druge sestavine: kavo, zelišča, začimbe. Vsak doda svojo noto okusa, a ne pretiravajte s količino, da ne bo pijača preveč zoprna. Tukaj so sestavine za konjak s suhimi slivami:

Koraki priprave:

1. Suhe slive morajo biti brez koščic. Sadne koščice vsebujejo eterična olja, ki lahko pijači dodajo grenkobo.
2. V stekleno posodo nalijemo mesečino in damo vse ostale sestavine.
3. Dobro premešajte, da se suhe sestavine raztopijo.
4. Napitek vztrajajte v temnem, hladnem prostoru največ 2 tedna.

Ne pozabite filtrirati "konjaka" na koncu postopka infuzije. Nato nalijemo v steklenice in postavimo na mizo.

Vredno vedeti: Če ste uporabili ne preveč dober čaj in pijače med infundiranjem ni obarval, naredite žgani sladkor in dodajte čajno žličko te sestavine.. Dobro premešaj. To bo lepa nasičena barva.

Video: Kako narediti tinkturo z okusom Hennessy?