Kako očistiti nože doma v baru ali kamnu z videom in fotografijo
Vsebina
Ostri nož - potrebno in udobno orodje v kuhinji za pripravo jedi. Orodje za ostrenje je pomembna spretnost, ki jo mora imeti vsak. Poleg tega, za predstavnike lepega spola v našem času, ustvaril množico pripomočkov, ki pomagajo hitro in pravilno, da je naprava akutna brez veliko truda in dragocenega časa.
Kako izbrati kot noža za ostrenje
Pred brušenjem nožev doma morate poznati zamotanost te težke obrti. Najpomembnejši odtenek je kot rezila glede na delovno površino. Ta parameter je izbran glede na vrsto in trdoto materiala, pa tudi glede na to, za kaj je naprava namenjena. Na primer, različna orodja so pravilno kalibrirana pod naslednjimi stopnjami:
- 10-15 - tako boste morali izostriti britje in skalpele;
- 15-20 - primerno za zelenjavo, meso ali kruh;
- 20-25 - priporočamo, da poskusite kuhane instrumente drugačne orientacije;
- 25-30 - Izbira za lovske nože.
Kateri je stroj za brušenje nožev boljši
Na sodobnem trgu blaga, ki je na voljo za nakup, obstaja velika izbira mletjaorodja Izbira podobnega pripomočka ni lahka, saj imajo tudi klasične brusilne palice številne možnosti. Cene včasih dosegajo več deset dolarjev. Med drugimi priljubljenimi instrumenti - musats, elektronski, mehanski šilčki, posebni kamni, strojna orodja. Obratovanje rezil z vsakim od teh orodij ima svoje posebnosti. Pomembno je, da vnaprej veste, kako pravilno izostriti nože na eno ali drugo orodje doma.
Kako izostriti nož
Preden začnete z rokovanjem z noži, je pomembno vedeti, da ni treba shranjevati na orodjih. Lahko ste prepričani, da bo kakovostna palica s povprečno ceno naredila rezilo čim bolj ostro. Nizko ravni naprave ne samo, da ne bo dala zahtevane ravni ostrine, ampak lahko tudi pokvari vaš najljubši kuhinjski predmet. Razmislite o različnih orodjih za ostrenje rezila. Vedeti, kako pravilno izostriti nože, bo koristno za vse.
Kako izostriti musat nož
Eno izmed najbolj priljubljenih orodij za predelavo - mousate (jeklo). Pogosto gostuje kot domačo kuhinjo, tako restavracijo. Musat je potreben predvsem za urejanje nožev, ki se pogosto uporabljajo med kuhanjem. Zelo pomembno je, da več pravilnih ukrepov z jeklom postane navada. Urejanje lopatic mussates je potrebno pred neposredno uporabo naprave in takoj po njeni uporabi.
Zdi se, da je v eni roki del strojne opreme, rezilo pa drži kaprezila od konice do ročaja s takim premikom za jeklo (podobno kot pri ravnanju). Na vsaki strani rezalnega predmeta je potrebno tehtati 4-5 krat, vendar ne več. Za urejanje rezil na musats je potrebno pod nagibom 20-25 stopinj brez posebnega pritiska in napora. Strokovnjaki svetujejo pri delovanju, da jeklo ostane strogo navpično, prvi konec na trdno površino, na primer na mizo.
Kako izostriti mlinski kamen
Najbolj priljubljeno orodje za obdelavo rezila - brusni kamni, ki so umetni in naravni. S tem orodjem lahko hitro in natančno brusite svoj najljubši nož. Pogosto najdemo v komercialnih trgovinah in dokaj poceni postavka - kamni v obliki shuttle. Razlikujejo se le v zrnatosti. Na primer, kamni z veliko abrazivno površino se uporabljajo za pravilno poravnavo oblike rezalnega roba. Zmerno bo šel, da bi obnovil rezilo, in fino zrnat - da dokaže resnost.
Zaželeno je kupiti sklop kamnov različnih abrazivnih materialov, da se potrebne obdelave na različne načine obdelajo naenkrat. Kako izostriti kuhinjski nož s kamnom za ostrenje:
- Operite rezilo v mrzli vodi (hladno jeklo je bolje brusiti).
- Nož je treba položiti na kamen pod kotom 30 stopinj.
- Rezilo potisnite v smeri od ročaja do konice.
- Vsaka stran robov se enakomerno fiksira, tako da se giblje 30-50.
- Na koncu postopka rezilo ravnajte na enak način na drobnozrnatih kamnih (10-15 gibov).
- Namesto. \ TUporabite lahko poseben usnjeni trak, ki ga predhodno namažete z brusno pasto.
- Uporabite lahko ostre predmete.
Kako izostriti nož s palico
Strokovna orodja za dodajanje ostrine nožem so bruski. Narejene so iz različnih materialov, najboljši strokovnjaki pa menijo, da je kamen pokrit z diamantno škropljenje. Tovrstna orodja za brušenje bo najhitreje obdelala potrebno orodje. Načelo pravilne obdelave rezil se ne razlikuje od enakega postopka s kamni s standardnim abrazivom. Poleg tega lahko izberete sredstva z elektrokorundom ali karbidno-silicijevim razpršilom.
Kako izostriti nože na brusilnem stroju
Eden od najhitrejših in najučinkovitejših metod za pravilno ostrenje nožev - s posebnim krožnim strojem z brusilnimi koluti (z brusnimi ploščami). Na žalost se takih strojev doma pogosto ne najde. So obsežni in zahtevajo uporabo določenih spretnosti. Te naprave se najpogosteje srečujejo v tovarnah, ki proizvajajo rezalna orodja. Rezila, ki jih odtrgajo strojna orodja, se segrejejo do zelo visokih temperatur, zato je treba poznati pomembno pravilo - število obratov stroja mora biti minimalno.
Pravilno ostrenje nožev je naslednje: rezilo mora biti enakomerno pritisnjeno na krog (skodelice, plošče, ravni profil), gibi pa morajo biti gladki. Kot ostrenja je 25-30 stopinj. Manjši kot je indikator, bo rezilo tanjše in krhko. Čas zaDelovanje bo veliko, poleg tega obstaja možnost hitrega poškodovanja zavoja. Začetniki in neizkušeni ljudje začnejo tak postopek doma nezaželeno.
Kako izostriti nože na električnem brivniku
Električna stikala so zelo priljubljena na trgu blaga. So enostavni za uporabo, površina pa postane akutna v nekaj minutah. Očitna prednost takšnih pripomočkov - sami izberejo kot za ostrenje in so primerni za vse vrste rezil - škarje, izvijači itd. Naprave iz tega materiala so zelo krhke, eno nerodno gibanje palice ali zlepljenega materiala pa lahko zlahka poškoduje rezilo. V tem primeru se dobro spopadajo s svojo nalogo električnega brivnika.
Ostrenje keramičnih nožev doma je zelo preprosto. Nastaviti morate samo način, dvignite rezilo na posebno luknjo v napravi, jo nemudoma položite in jo stisnite. Vsa druga dejanja električne žage z diamantnimi diski bodo izvedena sama. Mehanizem lahko deluje tudi z najbolj topimi rezili, zato ga strokovnjaki priporočajo za nakup. Če bi prej taka znana restavracija privoščila takšno orodje, je zdaj dostopna vsem in vsem.
Cene orodij za ostrenje za nože
Vse naprave za ostrenje nožev je mogoče kupiti v salonih gospodinjskih aparatov, kuhinjskih pripomočkih ali kupiti v spletni trgovini. Zadnji način je dobro izbrati potrebno napravo enostavno, ne da bi vstali od vaših najljubšihkavč Lahko takoj ocenite stvar na fotografiji. Cenovni razpon je zelo visok in obseg se dopolnjuje z vsakim dnem. Najboljša kakovost so japonske, nemške in nacionalne različice.
Približni stroški različnih orodij za ostrenje, odvisno od kakovosti proizvajalca, da bi olajšali naročanje modela v spletni trgovini brez preplačila:
- Standardni kamni za ostrenje - od 80 do 200 rubljev.
- Diamantne palice - od 450 do 10000 rubljev.
- Musat - od 500 do 3000 rubljev.
- Brusilni stroji - od 2000 do 20000 rubljev.
- Električne svetilke - od 700 do 10000 rubljev.
Video: kako izostriti nož doma
Ni vsakdo si domišlja, kako doma izostriti nože na različnih instrumentih. Ta veščina bo koristna za vsako osebo, ne glede na njegovo ljubezen ali nestrpnost do domačih nalog. Če poznate tehnologijo, potem postane postopek ostrenja preprosta in lahka stvar. V spodnjih videoposnetkih vam bodo izkušeni strokovnjaki povedali, kako izostriti nože hiše in jih obrniti v ostrino. Ugotovite, katero orodje in po kakšni ceni je bolje izbrati, pod katerim kotom je bolje ravnati z rezili in katero tehnologijo je zaželeno uporabiti.
