Kako obdržati česen

Uporaba česna za človeško telo je velika: varuje imunski sistem pred virusi od zunaj; Doda se hrani za zniževanje holesterola, zdravljenje srca in krvnih žil. Hišice česna so nepogrešljiva zelenjava, ki daje začimbam vsako jed. Da bi se izognili gnitju ali sušenju izdelka, ugotovite, kako ohraniti česen skozi celo leto.

Priprava za shranjevanje česna

Obstaja zimski in spomladanski česen: prvi je posajen jeseni, drugi pa spomladi. Zimsko sadje, zbrano sredi julija, se zaužije takoj in spomladi, izkopano konec avgusta, namenjeno za daljše skladiščenje doma. Pri tem izdelku ni posebnih težav. Da je zelenjava služila celo zimo, je pomembno, da jo pravilno zberemo:

  1. Čiščenje čebulic poteka z vilicami ali lopato, kadar je na ulici suho vreme brez sonca.
  2. V naslednjih dveh tednih se glave pustijo, da se posušijo na ulicah v senci.
  3. Potem se rastline odstranijo iz tal, ki se prenašajo po zraku, korenine sekajo z nožem, pečejo z ognjem, odstranijo pecelj. Takoj poberemo glave - zavrnemo prazne, gnile, poškodovane žarnice ali ločene zobe.

Hranjenje česna doma pozimi

Najboljši pogoji za skladiščenje zelenjave- suha, temačnost, mraz in minimalna vlažnost zraka. Primerna mesta za ta namen so klet, klet, skedenj. Hranite česen v zimskem času v apartmaju lahko na balkonu v škatlah v hladilniku. Jasyji niso tako zahtevni kot zima - mirno se hranijo pri sobni temperaturi 20C. Glavno poslanstvo kraja ohranjanja - izolacija iz čebulic uničuje njihove dejavnike: vlago, vlago, plesen. Za shranjevanje zelenjave uporabite:

  • 3-litrske kozarce;
  • film o hrani;
  • platnene vreče;
  • nogavice;
  • zelenjava (laneno ali sončnično olje);
  • folija;
  • škatla z žagovino;
  • zmogljivost s soljo;
  • obešanje v obliki povezave.

Kako obdržati česen do pomladi v nabodalih ali nosilcih

Ta "dedovski" način konzerviranja rastlin za porabo v zimskem času obstaja že več kot eno stoletje. Suspendirano zelenjavo zavzame malo prostora; lahko služi kot dodatek k notranjosti kuhinje. Za shranjevanje posušenih glav v podplatih ali steblih se stebla ne odstranijo. Pletene pletenice so obešene za oblikovano zanko in jo naredite ravne, uporabite vrvico. Stebne glave povezujejo vrv, da tvorijo žarek, ki je shranjen tudi na kljuki.

Shranjevanje česna v steklenih kozarcih ali lesenih zabojih

\ t

V mestnem stanovanju se česen lahko shrani v tri-litrski konzervi ali v majhno leseno škatlo (ali škatle pod čevlji). Glavna stvar - to je pravica do žetve, zavreči pokvaril rastline, nato pa ustvarite ustrezne pogoje za izdelek. Obstaja več načinov, na katere lahkoglave dolgo ostanejo v celoti:

  • Sterilna banka. V posodi so posušene glave nameščene, ločene s predhodno očiščenimi delci. Ko je kozarec odprt, ga postavi tam, kjer je temno in suho.
  • Sol. Za to lahko vzamete kozarec, škatlo ali škatlo. Bistvo metode je naslednje: glave rastline na vseh straneh morajo biti obdane s soljo, ki absorbira odvečno vlago. Čebulice in sol morata biti suha. V notranjosti škatle ali škatle najprej napolnite solni sloj 2-3 cm, dajte česen, ponovno ga napolnite s plastjo soli. Pokrov bi moral imeti majhne luknje, tako da zelenjava ne bo rodila, ampak diha. Lažje je s kozarcem: vse glave moraš položiti tam in napolniti notranjost s soljo. Posodo pustite odprto.
  • Čebula. Ko so glave napolnjene z lupino, jih dajo na mesto, kjer je suho. Torej bodo shranjeni dolgo časa.
  • Ash. Tu je enako načelo kot s soljo: izmenjava plasti pepela in česna. Zaspati morate v škatli ali škatli.
  • Moka. Ta izdelek je prekrita s plastjo 2-3 cm na dno kozarec ali ponev in dal česen na vrhu, pihano pred njim v moki. Potem so zaspali in česen glave so shranjene za dolgo časa.

V vrečki z mrežo ali vrečko

Kako shraniti česen v vrečko ali mrežo? Bombažna vreča iz naravnega materiala se namoči v koncentrirano raztopino soli, nato pa se pusti, da se posuši. Sol, namočena tkanina, zmanjšuje tveganje za prodiranje bakterij, ščiti glave pred visoko vlažnostjo. Če želite shraniti česen za zimo,izdelek je shranjen v omrežju. Če želite to narediti, morate dati posušene glave, nato pa visela mrežo na kavelj ali klinčki.

Ali je možno shraniti česen v hladilniku

To je dober kraj za shranjevanje proizvoda. Hladilnik se vzdržuje na nizki temperaturi, zagotavlja temo, vlažnost - na minimum. Zimsko sadje lahko ležijo v stanovanju, vendar se bo življenje njegovega življenja zaradi stabilne toplote zmanjšalo. Glave so očiščene, razdeljene na krpice, ki so postavljene v sterilni kozarec, nato pa poslane v hladilnik. Uporabljene papirnate vrečke - je dobro ohranjeno sušeno zelenjavo, razdeljeno na zobe. Žarnice lahko polnite tudi s soljo. Zaradi te metode bo rastlina dolgo časa ohranila svoje lastnosti in videz.

Kako shraniti česen v zamrznjenem ali konzerviranem stanju

Zamrzovanje in konzerviranje sta primerna za tiste, ki redko jedo to zelenjavo, vendar hoče biti vedno doma. Za zamrzovanje se glava ali krpice zavijejo v folijo ali folijo in pošljejo v zamrzovalnik. Za pravilno ohranitev čebulic potrebujete suho vino in bel kis. Frekvence so postavljene v sterilno stekleno posodo, nato pa napolnjene z mešanico vina in kisa, ki so gosto zatesnjene s pokrovom. Pogosto se po okusu dodajo črni poper in zelenice.

Videoposnetki