Skrivnostne surovine: resnica in miti o uporabnosti izdelkov
Hrana "z nadnaravnim" ali zakaj imamo goji jagode
Dopolnila (super-hrana, kot tudi super-hrana, super-hrana - iz angleške hrane - "hrana") se imenujejo izdelki, ki vsebujejo visoke koncentracije snovi, koristnih za zdravje ljudi. Vendar pa pojem "super-hrana" ni znanstveni izraz, ampak le tržna poteza, ki jo večina strokovnjakov za prehrano zdravi z neodobravanjem.
Pred jedjo z nadvišanjem ("najboljšim") se običajno nanaša na nekatere rastlinske proizvode, nekatere vrste rib in selektivno - mlečne izdelke. Vendar pa po mnenju strokovnjakov, priznanje tega ali tistega živila "superproduct", obdarjen z edinstvenimi lastnostmi, analogi, ki ne obstajajo, je narobe, saj ni trdne znanstvene podlage za to. Toda kljub temu v različnih medijih gre za pogovor o različnih super-živilih, njihovi seznami pa so precej pomembni.
Drugo ime - "naravni dodatki" - je vezano na surovo hrano, ker so bili včasih pozorni na strokovnjake za prehrano, razvili menije za športnike in vegetarijance, ki so v stalnem iskanju zamenjave beljakovin živalskega izvora. Hkrati so se temu primeru pridružili inteligentni trgovci, ki so nekatere izdelke razglasili za zdravilo za vse bolezni, eliksir mladosti in prva sredstva za hujšanje.
"Zdravnik avokada"
Aktivna promocija superfoodov se je začela z dejstvom, da slavni ameriški mojster dietike, podpornik surovega mleka inDavid Woolf je dejal, da so avokado, alge spiruline, kakavova zrna, pa tudi jagode goji in asai zelo koristne (mimogrede, tudi po Wolfeju je bilo ime "Doctor Avocado" določeno, ker je bil ta sad najavljen prvo super-hrana). Ti izdelki so spadali pod glamurozno slogan: "Pete bolje, izgleda mlajše, živite dlje!" ("Počutite se bolje, mlajši, živite dlje!"), In njihova aktivna distribucija se je začela predvsem prek spletne trgovine zdrave hrane). predstavnik katerega je sam Wolfe.
Zgretje povpraševanja potrošnikov po ekoloških proizvodih je pomagalo in iznašlo besedo superfoods, ki je tako aktivno začela "krasiti" pakete z izdelki, ki jih je morala Evropska unija sprejeti za ukrepe, ki so prepovedali njeno nenadzorovano uporabo.
Od julija 2007 ima EU zakon, po katerem lahko izraz "super hrana" na embalaži blaga uporabljajo samo tisti proizvajalci, ki bodo predložili dokumente, ki dokazujejo izvedljivost take tržne poteze. Z drugimi besedami, proizvajalci so dolžni dokazati, da je ta izdelek resnično koristen in ne škoduje zdravju potrošnikov.
Še bolj aktivno potiskanje superhramov v množice je pripomoglo k "zvezdnim" oglasom: Gwyneth Paltrow, Sting in Madonna so nenadoma začeli povečevati vse možne in nepredstavljive prednosti teh izdelkov v vsakem intervjuju ...
Modni trend
Sklep je povzet: zajemanje superlikatov je v glavnem nič drugega kot običajen modni trend in uspešen trženjski trik.
Dejansko so od nenadne vse vrste korenin in semen, jagod in rastlinskih olj, kakor tudi kislih mlečnih izdelkov in posameznih sort rib (na primer rdeče), ki jih ljudje od časa do časa poznajo, nenadoma postali nekoliko nenavadni, opremljeni s superprovodom, da bi ugotovili, kaj uspelo le pred 10-20 leti?!
Eksotične surovine
Pod splošnim imenom "superfoods" se pogosto prodajajo proizvodi, ki jih lahko razdelimo v dve skupini:
- - malo znana
- - in je dobro znano, vendar se pred tem ne uporablja.
- - Jagode Asai in Goji,
- - kino,
- - klorela,
- - seme chia,
- - Olje Acerol in argon.
Dobro znana hrana (za nas pa sploh nismo sumili, da pripadamo "super-hrani"), zdaj velja za:
- - brusnice,
- - laneno olje,
- - orehovo olje in grozdno seme,
- - krhlika, \ t
- - granata,
- - različni orehi in semena.
Ker okvir članka v reviji ne omogoča podrobne obravnave vsakega od navedenih izdelkov, se posvetimo samo lastnostim nekaterih eksotičnih superhramov.
Goji jagode
Na začetku 21. stoletja goji jagode niso znane nikomur, ki še niso znane, so v Severni Ameriki pridobili divjo popularnost zaradi domnevno "izjemno močne koncentracije antioksidantov in elementov v sledovih". Dodeljene so edinstvenim pomlajevalnim lastnostim, kot tudi sposobnost zdravljenja raka.
Vendar v okviru trgovineImena "Rdeči diamant", "Rajska jagodičja", "Jagoda dolgoživosti" so "utopila" samo znana suha sadeža skupnega drevesa, čigar ime "goji" prihaja iz kitajskega jezika, kjer je razširjen. Da bi bilo še bolj jasno, je vredno reči, da je ljudsko ime sadnega drevesa dobro znano vsem ... volk berry! Vendar se ne smemo bati: čarovnice se običajno imenujejo plodovi različnih rastlin, ki niso vse strupene.
Ampak ali je to koristno ali koristno za svetlo rdeče marjetice običajnega, kot je bilo vročeno? Razcvet okoli njih je spodbudil znanstvenike iz Združenih držav in Kanade, da opravijo medicinske raziskave v okviru varstva pravic potrošnikov, ki so pokazale, da sok sploh ne preprečuje raka, vitamin C pa skoraj ne vsebuje suhega sadja, zato njihove lastnosti antioksidantov in povečanje prostornine ni treba govoriti ...
Asai jagode
V amazonskih gozdovih raste Asai, palme Evtepe, katerih temno vijolične jagode so postale priljubljene zaradi visoke vsebnosti aminokislin, ki preprečujejo razvoj bolezni srca in ožilja. Asai ima tudi jedilno jedro. Od leta 2004 so asai sokovi in jagode začeli prodajati pod krinko "čudežna hrana", ki je bila široko oglaševana v Združenih državah. Kmalu pa je postalo jasno, da so čudežne lastnosti le-teh popolnoma nedokazane.
Alge alge Spirulina je bogata z beljakovinami in je zato del prehranskih dopolnil, ki se uporabljajo v športni prehrani.
Kinoa - psevdorodna pridelka iz Južne Amerike, kot tudi seme chia. Ti izdelki so bili pomembnidel prehrane starih ljudstev, ki so verjeli, da njihova uporaba daje moč in zdravje.
Iz navedenega je razvidno, da super hrana ni nekaj novih, na novo odkritih zdravil, temveč le prehranska dopolnila, narejena iz dobro znanih rastlinskih in živalskih surovin, ki bodo telesu koristila le, če je osnovna prehrana osebe uravnotežena .
