Recepti različnih korejskih predjedi iz jajčevcev, piščanca, squasha, korenja in paradižnika

Korejska kuhinja je znana po svojih živahnih okusih in osupljivih aromah. Posebej okusno si privoščite prigrizke. Hkrati pa so vsi zelo preprosto pripravljeni doma iz najbolj dostopnih sestavin.

Korejski predjedi - splošna načela kuhanja

Korejski prigrizki so najpogosteje pridelani iz zelenjave. Bolj bo svež in sočen, bolj bo okusen rezultat. Ne morete uporabljati majhnih, počasnih, nepopolnih izdelkov. Drugo zlato pravilo korejskih prigrizkov je veliko rezanje glavnih sestavin. Če uporabljate Rende, potem samo za dolge slame. Noži ni treba mletje, so običajno narežemo na kocke, kocke ali plošče. Razen samo česna, ingverja, zelenja, jih lahko razrežemo zelo fino, drgnemo ali zmeljemo.

Katera zelenjava se navadno uporablja:

• korenje;
• zelje;
• paradižnik;
• jajčevci;
• bučke.

Za dolivanje goriva uporabite rastlinsko olje, korejske začimbe, kis in sojino omako. Spremljajo jih različne vrste svežega ali mletega popra. Korejski prigrizki običajno zahtevajo mariniranje, zato so narejeni vnaprej. Da bi ga bolje namestili na hladnem, se bo namestil hladilnik. Za vonj začimb ne velja za druge izdelke, potrebovali boste jedi z gostim pokrovom. Ponavadi se uporabljajo posode ali steklene posode.

Hitri korejski prigrizek bučk

Različica korejskega hitro kuhanega prigrizka iz mladih bučk. Možno je, da ta recept uporabite bučke, z njimi pa je tudi precej okusna.

Sestavine

• dve bučki (majhne);
• dve papriki (bolgarski);
• nekaj korenje;
• par zob česna;
• 1 kos. soli;
• pet žlic olja;
• 2 žlici l običajni kis;
• vse zelenice;
• 1 žlica. l začimbe za korejske solate.

Priprava

1. Bolje začnite s korenjem, očistite, prerežite z dolgimi slami ali uporabite poseben ribež. Prevedite v skledo.

2. Na korenje dodajte bolgarsko slino s poprom.

3. Košarice ni treba očistiti, jih razrežemo s tankimi ploščami, lahko kroge ali trakove, razširimo na drugo zelenjavo, dodamo zelenice, sol in mešamo.

4. Nalijte olje v ponvi, segrejte.

5. Česen očistite, razrežite in ga razširite od vrha do bučk.

6. V ogretem olju položite korejske začimbe, segrevajte 5 sekund in vse skupaj prelijtev zelenjavi

7. Dodajte kis, premešajte, prevedite v stekleni kozarec, zaprite z gostim pokrovom, ga obrnite na glavo in ga postavite v hladilnik za nekaj ur.

Korejska predjed iz jajčevcev in čebule

Preprost recept za korejsko predjed z ocvrtimi čebulami. Za kuhanje boste potrebovali ne samo zelenjavo, ampak tudi sojino omako.

Sestavine

• kilogram jajčevcev;
• 3 kos. česen;
• 20 ml sojine omake;
• par glav čebule;
• 100 gramov prvič. maslo;
• malo zeleno (peteršilj ali cilantro);
• za 0,5 hl. rdeči in črni poper (zemlja).

Priprava

1. Sperite, odlepite jajčevcev. Narežite na kocke na pol centimetrov. Potresemo s soljo, premešamo in pustimo stati dvajset minut.

2. Odrežite glave lupine.

3. Receptno olje nalijte v cvrtnik, da se ogreje. Pripravite pripravljeno čebulo. Rahlo popražimo na srednjem ognju, dokler rezine ne postanejo jasne.

4. Ko se čebula pripravlja, si jajčevce operite v hladni vodi, stisnite in dodajte v posodo.

5. Pripravite z lokom mehkobo kosov, preverite vbod.

6. Česen zmeljemo, dodamo ga na ponev za minuto do konca, prelijemo s sojino omako, segrejemo.

7. Izklopite, ohladite, dodajte sveže zelenice, prelijte z rdečim in črnim poprom, premešajte in naravnajte v hladilniku. Stojimo približno dve uri.

Korejski prigrizek paradižnika

Odlična korejska možnostParadižnik v čudovitem ribniku. Priprava bo zahtevala kis 3%. Če je samo bistvo hiše, vzamemo eno čajno žličko in zmešamo s 23 žličkami prečiščene vode, kar bo dovolj za pripravo marinade.

Sestavine

• 2 kg paradižnika;
• 4-5 paprik;
• eno vročo papriko;
• kup peteršilja;
• 100 ml najprej. maslo;
• 100 ml. kis;
• par glav česna;
• 0,5 skodelice sladkorja;
• nekaj žlic soli.

Priprava

1. Bolgarske paprike sprostite iz semen, razrezanih na kose. Narežite na več delov ostro palčko.

2. Česen čist, sperite zelišča. Vse skupaj s papriko zavrtite skozi mlin za meso.

3. Dodamo sol, sladkor, poper, prelijemo s kisom in temeljito premešamo, dokler se ne raztopi. Šele potem dodajte rastlinsko olje v marinado. Ponovno premešajte.

4. Izberemo najbolj gosto paradižnik. Vsak si razrežemo na štiri dele.

5. Na dnu 3-litrske kozarec, dajte nekaj koščkov paradižnika, potresite z marinado. Spet vrgel paradižnik in tudi vodo.

6. Takoj ko se zelenjava konča, nalijte ostanke marinade od zgoraj. Od tega števila paradižnikov gre ravno polna banka.

7. Držite gosto kapo, obrnite kozarec.

8. Privoščite korejski prigrizek za 3 ure, nato pa ga lahko obrnete v normalen položaj.

Korejski prigrizek iz kumaric

Korejski predjedi iz svežih kumaric. Priporočljivo je, da izberete mlade kumare s tanko kožo, saj jih ne boste očistili.Tudi velika semena ne bi smela biti znotraj.

Sestavine

• 500 gramov kumaric;
• 120 g korenja;
• ena glava čebule;
• 20 gramov sezamovih semen;
• 2 žlici l kis;
• 80 gramov masla rose;
• tri kose česna;
• zelenice;
• 1 čajna žlička. Korejski začimbe.

Priprava

1. Kumare speremo, konice narežemo na polovico, nato še na pol in še vedno. Mora pustiti dolgo, vendar enakomerno in elastično slamo. Prevajamo v skledo.

2. Korenje očistimo z veliko slamo, prevajamo pripravljeno za kumare.

3. Očistite veliko žarnico in lopatico.

4. Če v korejski začimbi ni soli, dodajte. Takoj vlijte kis, premešajte zelenjavo.

5. Olje segrevajte, z belim sezamom ga zalijte, rahlo prepražite in dodajte korejske začimbe.

6. Hitro jih zmešamo s sezamovimi semeni in iz ognja odstranimo posodo.

7. Vrtite zelenjavo, kuhano z vročo mešanico, in jo premešajte.

8. Pokrijte plovilo, pustite kumare marinirano eno uro.

9. Zdaj lahko narežemo zelenice, dodamo zelenjavo, ponovno premešamo in prigrizek je pripravljen!

Korejski predjed s piščancem "On"

Hej - kratko ime za celo skupino korejskih prigrizkov. Kuhajo se iz različnih izdelkov, predvsem pa z zelenjavno jedjo s piščancem. Tukaj je ena od njegovih možnosti. Ker bo ptica uporabljena sir, je zelo pomembno, da izberete svež in kakovosten file.

Sestavine

• 600piščanca
• 2 žarnici;
• 150 gramov olja;
• 3 kos. česen;
• 2 korenje;
• 5 g končne začimbe;
• eno papriko;
• 4. c. l kis;
• 1 žlica. l sezamovo seme;
• 4. c. l sojina omaka;
• 1 žlica. l sah pesek

Priprava

1. Korejski prigrizek je kuhan izključno iz surovega piščanca. Toda, če obstajajo pomisleki glede kakovosti, lahko piščanca predolgo popražite, vendar v zelo ocvrtem olju. Filet narežite na slamo, naredite v skledi.

2. Očistite korenje. Raztrgajte veliko slamo, dodajte piščancu.

3. Čebulo očistite in spustite paprike iz semen. Rezano zelenjavo slamo. Pošljemo ga na skupno maso

4. Dodajte sesekljan česen, sol in dodajte sladkorni pesek. Sestavine temeljito premešamo, polnite korejske začimbe, rastlinsko olje.

5. Združite sojino omako z namiznim kisom, pripravite pripravljeno hrano, mešajte zadnjič.

6. Piščanca z zelenjavo prenesite v kozarec ali v posodo, ga napolnite z gostim pokrovom in ga vstavite v hladilnik navzgor, tj. Pod njo je mogoče dati nekaj, če bo pokrovka nenadoma zamudila sok.

7. Naslednji dan obrnite lonec v normalnem položaju in ga pustite na drug dan.

8. Odstranite ga iz pločevink, premešajte, položite v skledo in, ko ga postrežete na mizo, potresemo s sezamom, lahko okrasimo s svežimi zelišči.

Korejski prigrizek iz jajcevcev za zimo

Recept za nezapleteno zimsko žetev. Za jajčevceKorejščina uporablja 9% kisa. Če je doma samo bistvo, potem se razredčimo v skladu z informacijami o steklenici.

Sestavine

• kilogram jajčevcev;
• 300 gramov čebule;
• 250 gramov korenja;
• 50 g kisa;
• 25 gramov česna;
• 4. c. l sladkorja
• 1 žlica. l soli;
• 130 ml olja;
• 1 čajna žlička končna začimba;
• 1 čajna žlička koriander

Priprava

1. Sperite jajčevci z dolgo slamo, vendar ne tanko, potresite s soljo, sperite 15 minut, dobro stisnite z rokami.

2. Olje segrejte, položite jajčevcev, prepražite nekaj minut, dokler ni pripravljen.

3. Rezanje čebule in korenja, dodamo jim žličko brez grenkega koriandra, napolnimo zmes korejskih začimb, sladkorja in sol na recept, stisnemo česen in dobro zdrobimo.

4. V zelenjavo dodajte ocvrte jajčevce, preostanek olja prelijte s kisom, premešajte in pustite pet ur. Pokrijte solato, občasno premešajte.

5. Odstranite obdelovanec v pol-litrskih nosilcih.

6. Postavite krpo v lonec, postavite kozarce. Pokrijte s pokrovi. Nežno vlijemo v vodo, vklopimo peč.

7. Po kuhanju tekočino sterilizirajte 20 minut. Nato previdno primite kozarce, zavrtite ključ.

Korejski prigrizki - koristni nasveti in triki

Začimbe bodo postale bolj dišeče, če se segrejejo nekaj sekund v olju, šele nato se prevedejo v zelenjavo.

Korejski prigrizki so vedno bogati z olji. Po želji se lahko zmanjša njegova količina,zelenjava bo še vedno sprostila sok, prigrizek ne bo suh.

Če se vonj svežega česna v prepiru straši, lahko izrežete ribez, prepražite na maslu in ga zavržete. Vonj bo postal lahek, ne vsiljiv, vendar bo prisotnost zelenjave čutila.

Korenje ne bo okusno, če ima svetlo sredino. Za prigrizke je potrebno izbrati velike in svetle korenine.