Kandirani ingver - univerzalna "tabletka" iz hladnih in uporabnih dobrot

Ginger - neverjeten izdelek z neverjetno težo koristnih lastnosti.

Bil je in ostaja glavna zdravilna rastlina, ki se uporablja v orientalski medicini in ne le zaradi njene sposobnosti:

• za krepitev imunitete;
• zdraviti mraz;
• uravnava presnovo lipidov in s tem zmanjša težo;
• za preprečevanje zaprtja;
• odstraniti zastrupitev telesa;
• za izboljšanje delovanja prebavil;
• upočasnjujejo procese staranja;
• zdraviti srce in krvne žile;
• poveča vzdržljivost.

Ginger je del celovitega zdravljenja bolezni mišično-skeletnega sistema: revmatizem, artroza in artritis. Prav tako se nagiba k upočasnitvi in ​​zaustavitvi rasti malignih novotvorb.

Plodovi sladkorja iz ingverja: koristi

Ginger - odlična začimba, kiUporablja se v mnogih svetovnih kuhinjah. Toda sladkarije iz medenjakov so novost, vendar imajo tudi:

• sredstva za lajšanje bolečin;
• izkašljevanje;
• anti-edematous;
• razkužilo;
• diaporeticno in segrevanje.

Svetlo rumene kandirane rezine, ki ohranijo vse lastnosti svežega ingverja, lahko vzamete s seboj na dolgo pot in sesate kot lizike, namesto drage lekarne. Lajšajo simptome bolečega žrela, kašlja, mrzlice in bruhanja v grlu. Tukaj je samo pečenje kuhanih in posušenih kosov manj izrazito, saj se zmehča zaradi sladkosti in dolgega kuhanja.

Ginger bučke so učinkovit in varenantimikotik , ki odstrani parazitske črve iz telesa. Tispodbujajo apetit in sproščanje želodčnega sokater lajšanje bacilov.

Poleg tega so:

• okrepitev plovil;
• bo odstranil odvečni holesterol;
• očisti kri;
• doda moč;
• normalizira arterijski tlak;
• bo pomagalo pri aterosklerozi.

Uporabne so tudi za zdravje žensk, saj lajšajo bolečine med luninimi dnevi, pomagajo pri zdravljenju neplodnosti, odpravljajo znake toksikoze med nosečnostjo. Vsem ingverjem je znan tudi afrodiziak, poveča libido.

Ginger bonboni so koristni za zhiroziganija. Z njimi se zmanjša apetit, pospešijo se presnovni procesi, notranji organi pa začnejo delovati kot ura. Glavna stvar ni zloraba sladkega proizvoda, tako da puščica teže ne spremeni gibanja nazaj.

Toda glavna stvar je ta kandirani medenjakipopolnoma naravno in varno. Nekdo rad pije močno kavo ali čaj z njimi, nekdo uporablja pikantne začimbe in pecivo pri peki. Z njimi v hladnem se lahko hitro ogrejem in razveselim. Izboljšajo okus marmelade, kompota in likerjev, ki se uporabljajo kot čudovit konzervans.

Energijska vrednost 100 g proizvoda je 216 kcal. Zato ni potrebno zlorabljati kandiranih kandiranih sveč, v nasprotnem primeru bo gingerol iz njihove sestave, zasnovan tako, da zagotavlja harmonijo slike, neuporaben. Pospešuje presnovo in preprečuje regeneracijo zdravih celic.

Splošna načela za pripravo sadja, ki vsebujejo ingver, kandirano

Za pripravo kandiranega sadja so potrebne: voda, sladkor in ingver. Starost glavne sestavine je odvisna od tega, kako težko so "tablete" iz mraza. Starejša je korenina, bolj se bo zdravilo izkazalo. Ostrina je odvisna tudi od debeline bitov.

Grenkoba bo izginila, če bo korenina ingverja namočena v hladni vodi. Postopek običajno traja tri dni. V tem času bo treba zamenjati vodo, v kateri se ingver polni do 6-krat.

Korenina mora biti sveža s svetlo in gladko kožo. Za udobje čiščenja korena je bolje, da ga razdelite na majhne koščke. Kožo lahko odstranimo z žličko ali posebno napravo.

Obstaja več receptov za medenjake. Ne razlikujejo se bistveno. Tu so najbolj priljubljene:

Najpreprostejši recept za sadje, ki ima sladkor v ingverju

Sestavine:

• korenina ingverja - 200 g;
• zasladkorni sirup - 6 žlic;
• voda za sirup - 3 žlice.

Metoda priprave

Koren bi morali temeljito očistiti, tako da kožo temeljito očistimo, saj je najbolj dragocen ingver tik pod njo in narežemo na tanke plošče. Pustimo ga v ponev z vodo in kuhamo, dokler ne postane mehka 0,5-1 ure. Nastali produkt je hladen.

Za pripravo sladke sladice se sirup pripravi ločeno. Ko kuhamo, znižujemo varjene rezine ingverja. Nadaljnje kuhanje traja do popolnega izhlapevanja vode in nakupa kandiranih sladkarij. Da bi preprečili gorenje, pazljivo spremljajte postopek in redno mešajte.

Sušenje se izvaja na prostem brez dodatne toplotne obdelave. Kandirani ingver se lahko kopa v sladkorju. Za to lahko uporabite list, prekrit s pergamentom in v prahu s sladkorjem.

Po 24 urah se končni proizvod prenese v stekleni kozarec, pokrijemo s pokrovom ali položimo v plastično vrečko. Po potrebi lahko zdravilo uporabljate v 3 mesecih. Nekaj ​​kandiranih vriskusov s čajem bo pomagalo okrepiti imunost in se tako upreti patogenim bakterijam in virusom.

Recept za medenjake s citronsko kislino

Kandirano na tem receptu prihaja s prijetno kislostjo.

Sestavine:

• zdrobljen ingver - 200 g;
• voda - 2 kozarca:
• sladkor - 200 g;
• citronska kislina (. Ch.l.) ali sok ene limone.

Način priprave

Ingver napolnite z vodo in kuhajte eno uro. Voda se lahko spremeni med kuhanjem, če se kandirano sadje uživa kot sladka sladica. Sirup je narejen iz sladkorja in 0,5 skodelice vode. Sirup je že nameščen v mehki, parni ingver. Mlinček še vedno zgosti sirup in prosojnost kandiranih sadežev.

Kandirano sadje se meša z mešanico sladkorja (2 žlici.) In citronske kisline. Kislost končnega izdelka lahko dosežemo tudi z dodajanjem limoninega soka sirupu.

Medenjaki s hitro hrano

Sestavine:

• korenina ingverja - 200 g;
• voda za sirup - 3 žlice. l.
• sladkorni pesek - 6 žlice. l

Metoda priprave

Sesekljan ingver se kuha pol ure. Po prenosu v sirup in kuhamo na majhnem ognju, dokler voda popolnoma ne izhlapi. V vroči obliki, nastalo kandirano sladilo sladkor in poslali na suho.

Recept za medenjake za dolgo kuhanje

Sestavine:

• isto

Način priprave

Proizvod, pridobljen po tem receptu, opozarja na sladkarije, ki so brez grenkosti zaradi dolge namakanja in dolgotrajne toplotne obdelave. Namakanje se izvede v 3 dneh. Ginger je trikrat kuhal trikrat po 20 minut, vsakokrat ga polil s svežo vodo.

Po kuhanju se ingver vlije v cedilo in odvečno odda. Posušeno maso stehtamo, da določimo potrebno količino sladkorja. Razmerje je 1: 1. Količina vode za sirup mora biti polovicaiz mase sladkorja. Ingver je kuhan v sirupu 20 minut in se ne odstrani, dokler ni popolnoma ohlajen. Postopek ponovimo dvakrat.

đumbirski sorreli s soljo

Sestavine:

• sol - 1 hl;
• sladkorni pesek - 250 g;
• Korenina ingverja - 250 g.

Metoda priprave

Priprava se začne z drobljenjem korenin. Po rezu nalijte hladno vodo, solite in kuhajte 30 minut. Jedi se ponovijo še 2-krat, vendar traja 20 minut in vsakokrat v sveži raztopini soli. Po pari ingver, povežite s sladkorjem in 1 liter vode. Kuhanje na počasni bučki v odprti ponvi traja še 1,5 ure. Po rezinah se ingver posuje s sladkorjem in posuši na svežem zraku.

Možnost ingverja, kandiranega z dodatkom klinčkov in cimeta

Sladkarije z začimbami po tem receptu se ne razlikujejo v tehnologiji kuhanja.

Razlika je v dodatnih sestavinah, kot so cimet (0,5 čajna žlička) in klinčki (2 brsti).

Začimba se doda sirupu in tam dajejo svoje dišavne ingverjeve rezine eno uro.

Nasveti in zvijače

Pripravljen za rezanje ingverja na suho na žaru, ki se nahaja na krovu, pokritem s pergamentnim papirjem. Sušenje se izvaja pri sobni temperaturi.

Za sušenje v pečici odprite vrata in izpostavite temperaturo 60-70 ° C.

Sušenje v električnem sušilniku se izvaja pri temperaturi 50-60 ° C, pri čemer se mreže razporedijo vsakih 1,5-2 ure.

Kajpreostali sirup se ne sme izliti. To se lahko vlije v čaj, da bi dobili otipljiv okus in neverjetno aromo.

Kontraindikacije in poškodbe ingverjev kandiranih plodov

Dobljeni izdelek je koristen za mnoge. Lahko se daje tudi najmanjšim ljubiteljem sladkega, toda bogata sestava ingverja ostane po toplotni obdelavi. On je kontraindiciran pri bolnikih z diagnozo "diabetes mellitus", ki jih ni mogoče zaužiti kandirano sadje sploh. Tisti, ki ne prenašajo ingverja, potrebujejo previdnost pri ravnanju s kandiranim sadjem, sicer se ne morejo izogniti alergijam.

Previdnost je potrebna tudi pri bolnikih z diagnozo: "gastritis", "peptični ulkus" in "krvavitev v želodcu". V nasprotnem primeru bodo ingverski kandirani plodovi dražili sluznico prebavnega kanala, kar bo le povečalo vnetje.

Sadeži s đumbirjem se ne priporočajo tudi v kamnih v ledvicah in žolčnih vodih. Stimulacija kontraktilne aktivnosti v teh organih povzroča bolečino zaradi gibanja in zadušitve kamnov, kar na koncu zahteva kirurški poseg. Kontraindikacija je tudi povišana temperatura.

Sadežev s sladkorjem ne smemo vzeti vzporedno z dajanjem določenih zdravil, zlasti proti hipertenziji in aritmiji, znižanju glukoze v krvi, razredčenju krvi itd.

Učinek sladoleda iz ingverja je veliko šibkejši od svežega proizvoda, toda koristi od njih, nič manj, kar je najpomembnejše, da jih ustrezno pripravimo za katerega od predlaganih receptov, in imeli boste dobro zdravje.