Hitri recepti za kislo čebulo v kisu vroče in hladne metode

Mariniran čebula je okusna in uporabna. Uporablja se lahko kot samostojen prigrizek in kot dodatek k glavni hrani. Uporablja se v solatah, mesnih napitkih, vloženih čebulicah, hamburgerjih in sendvičev. Žar ali sled s kislimi čebulami - poslastice, prsti ližejo!

Obstaja veliko možnosti za mariniranje čebule. Članek vsebuje najhitrejše recepte za nabiranje čebule v kisu.

Hitri recepti za kislo čebulo v kisu - splošna načela priprave

Za namene mariniranja s kisom so primerne čebulice katere koli sorte in velikosti. Pomembno je, da je čebula sočna in mesnata, čebulice s tankimi ploščami je treba bolje odstraniti.

Da bi mu luk hitro obljubilmorate tanko kričati. Običajno se v polkrogih ali obročih uporablja metoda rezanja. Včasih so žarnice narezane na lobule, vendar le zelo majhne.

Obstaja veliko marinad, v katerih se uporablja kis, lahko so vroče in hladne. Pomembno je, da so vsa razmerja pri njihovi pripravi točna in da so vse razsute sestavine dobro raztopljene.

V marinado se lahko doda ne samo namizni kis. Zelo pogosto se kuhajo z vinom, balzamičnim, jabolčnim ali riževim kisom. Če ima običajen kis precej ostro kislost in vonj, drugi niso samo bolj razpisani, ampak tudi prenašajo svoj poseben okus po čebuli.

Možno je hitro marinirati, ne samo z namenom, da jo takoj uporabimo. Posebne marinade omogočajo shranjevanje prigrizkov do dva meseca.

Hitri recept mariniranega čebule s namiznim kisom

Ta kisla čebula bo služila kot čudovit dodatek k šiš kebabu, sledu, pečenim mesom, piščancu na žaru. Za praznično mizo, da lepo urejajo jed, je zaželeno, da razmazati vijolično čebulo in jo razrežite z obroči.

Sestavine:

  • tri srednje žarnice;
  • kozarec vode;
  • sedem žlic 9% kisa;
  • Sladkor, rafiniran - 25 gramov;
  • list listov;
  • žlica fine soli;
  • sladka paprika - tri grah.

Metoda priprave:

1. Sesekljano čebulo narežemo na čebulo in jo na polovici prerežemo. Lahko obrežete obroče žarnice.

2. Čebulo napolnite v majhni plastični posodiz gostim, zaprtim pokrovom, dodajte palačinke in dišeči poper.

3. V hladni vodi raztopite sol in nato sladkor. Vlijemo kis in dobro premešamo.

4. Zaliv marinada čebula, zaprite posodo in dobro pretresite.

5. Čebulo pošljemo v hladilnik za en dan.

6. Čebulnemu loku lahko dodamo malo narezanega zelenja, kar bo izboljšalo okus.

Recept za hitro kisle čebule v vinski kis

Marinirana v namiznem kisu je čebula nezaželena za shranjevanje več kot en dan. Vinski kis vam omogoča pripravo prigrizkov, ki se ohranijo brez izgube kakovosti več kot mesec dni. Če nameravate čebulo za ta recept za dolgotrajno skladiščenje, najprej poskrbite za vsebnike, v katerih boste izdelovali - kozarce je treba pari.

Sestavine:

  • polovica čebule;
  • 320 ml rdečega vinskega kisa;
  • sladkor - 170 gramov.

Metoda priprave:

1. Po čiščenju luknje izperite glave s hladno vodo.

2. Čebulice razrežite na obroče ali polobroče, razporejene na pripravljene kozarce. Stack tesno, poskuša, da ne zapusti praznino, vendar preveč ni vredno tramp.

3. V kozarec nalijte vino, vlijemo sladkor in dobro premešamo. Sladkor mora biti popolnoma raztopljen.

4. Posodo z marinado damo na srednji ogenj, pri čemer mešamo in zavremo.

5. Takoj ko marinada začne jokati, jo nalijemo v kozarce s čebulo. Posode pokrijte s pokrovom, ohladite in očistitehladilnik Čebula bo popolnoma pripravljena za približno en dan.

6. Ta lok dobro ne združuje le z mesom, temveč se ga lahko doda v sendviče, hamburgerje, postrežene v ocvrte jetra ali ribe.

Čebula v kisu: hitri recepti z vročo marinado

Po sestavinah marinade je recept podoben prvemu, vendar je v tej varianti čebula polna vroče marinade, zato je proces mariniranja veliko krajši. Če je v prvem primeru, lok je pripravljen za naslednji dan, kuhani s tem receptom se lahko uporablja v pol ure. Na ta način se hitro nabrizgajo sladke paprike, pesa ali kumare, le da morajo stati v marinadi dlje, šest in več ur.

Sestavine:

  • pet velikih čebulic;
  • kozarec vode;
  • tri žlice sladkorja;
  • namizno vino 9% kis - 70 ml;
  • 0,5 žlice kovane soli.

Metoda priprave:

1. Rezimo čebulo v obliki obročev ali pecljev, metoda rezanja ni pomembna, pomembno je, da se fino zmelje. Čebulo zložite v stekleno posodo.

2. V vodi raztopimo sol s sladkorjem in zavremo. V vreli raztopini vlijte kis in takoj odstranite posodo s plošče. Čebulo napolnimo z vročo tekočino.

3. Pokrovček pokrijte s pokrovčkom, ohladite na sobni temperaturi. To lahko traja od ene do ene ure in pol.

4. Po ohlajenju se lahko uporabijo popolno čebulo, vendar bo okusno, če ostane nekaj časa v hladilniku.

5. Če nameravate dodatiTakšna čebula v solati, jo je treba malo pritisniti.

Čebula v kisu: hitri recept s hladno marinado (za 10 minut)

Najlažji način za hitro mariniranje je kuhanje vsaj četrt ure. Idealen dodatek za sled, praženo meso, šiš kebab. Za mariniranje se uporablja rižev kis, zaradi česar čebula ni kisla.

Sestavine:

  • velika žarnica;
  • majhna kuhinjska sol - čajna žlička;
  • 8 gramov sladkorja;
  • dve veji kopra;
  • žlico riževega kisa.

Metoda priprave:

1. Rezano žarnico izrežite s tankimi obročki. Prerežemo rez v globoko ploščo.

2. Potresemo s sladkorjem in soljo. Dodamo rižev kis, dobro premešamo in pustimo deset minut.

3. Kosov riž se nadomesti z devet odstotno jedilnico, razredčimo ga v razmerju 1: 1 vode. Če ne bo storjeno, bo čebula ostro kislo.

4. Medtem ko je čebula marinirana, temeljito posekamo zelenje kopra. Koper premešajte z izbočeno čebulo.

5. Zeleni v tej različici se uporabljajo samo za lepšo postrežbo. Torej, če vam ni všeč koper, ga ne morete dodati.

Začinjena čebula, marinirana v kisu: hiter recept z rastlinskim oljem

Pod obliko čebule ni treba upočasniti, lahko samo odrežete krpice. Za hitrejše je priporočljivo pobrati majhne glave. Skoraj majhne je mogoče marinirati, ne rezati v celoti, potem pa morajoda ostanejo v marinadi ne dan, ampak vsaj tri dni.

Sestavine:

  • majhne glave grenke čebule - 250 g;
  • kup svežega peteršilja;
  • česen;
  • nerafinirano olje - tri žlice;
  • kozarec pitne vode;
  • en velik lovorjev list;
  • deset grahov črnih in štirih dišečih paprik;
  • en dežnik klinčkov;
  • štiri semena kardamoma;
  • pol kozarca namiznega kisa, devet odstotkov;
  • sladkor in sol - pol čajne žličke;
  • dve vejici bazilike, sveži.

Metoda priprave:

1. Peršin in baziliko temeljito splaknemo. Liste odtrgamo iz stebel, posekamo s črtami in pustimo liste peteršilja.

2. Čebulo očistimo, čebulo prerežemo na dva ali štiri dele. Metoda rezanja je odvisna od velikosti žarnic, najmanjše pa lahko popolnoma zapustimo.

3. Na dnu čiste, obdelane porozne kozarce položite nekaj peteršilja, napolnite posodo s posodo. Ne smete ga razsipavati, ga prosto raztezati, da ostane prostor za marinado.

4. Luščimo česen, ki ga potrebujemo, okoli žličke za desert, raztegnjenega po loku.

5. Nalijevanje rastlinskega olja, pokrijemo s preostalim peteršiljem in baziliko. Če ni sveža, lahko dodate pol žlico suhe bazilike.

6. V posodo nalijte kozarec vode, dajte lovor, vse začimbe, začimbe in sladkor. Dobro premešamo in zavremo.

7. Takoj ko marinada začne vreti, rahlo vlijemo kisZmanjšamo ogrevanje in damo minuto za odtajanje.

8. Po odstranitvi marinade s krožnika jih napolnite s čebulo. Pokrov pokrijemo s pokrovom in pustimo, da se najprej počasi ohladi na mizi, nato pa ga položimo v hladilnik.

9. Po tem receptu je čebula pripravljena že naslednji dan, vendar je po treh dneh še posebej okusna.

Lupina v kisu: hitri recept s pesa

Dobra predjed iz kislega čebule s pesa, zaradi katere pridobi svetlo barvo. Rdeča pesa daje predjedi poleg barve, in tudi okus, zato poskusite vzeti sorto temno peso bordo, je bolj sladko.

Sestavine:

  • šest žarnic srednje velikosti;
  • rdeča pesa - 1 kos;
  • kozarec lahkega vinskega kisa;
  • 250 ml vode;
  • črni poper;
  • pol žlico soli, sorta "Extra".

Metoda priprave:

1. Čistimo čebulo in pesa. Čebulice obrežemo z obročki, pesa je tanka krogla in ponovno razrežemo na štiri dele.

2. Čebulo položite v cedilo, potresemo z vrelo vodo in takoj sperite s tekočo vodo. Obročki ostanejo v cedilu, da se posušijo.

3. Temeljito sperite s pol-litrskimi kozarci za vročo vodo. Posode napolnite z vrelo vodo in jih v eni minuti združite.

4. Na dnu steklene posode položite nekaj kosov pese in jih napolnite s čebulo.

5. Na vrhu nanesite preostale rezine pese, potresite z mletim poprom.

6. Kisa zmešajte z vodo in dodajte sol. Mariniramo do vrelišča in jih takoj napolnimo s čebulo.

7. Konzerve so tesno zaprte s kapronskimi pokrovi in ​​pustite tri ure na mizi. Zamrznjeno predjed za 6 ur se odstrani, da zori v hladilniku.

Triki hitrih receptov kislega čebule s kisom in koristnimi nasveti za kuharje

Domače kisle čebule se bodo mehkejše, če bodo v vreli vodi predhodno poparjene ali bodo trajale vsaj 30 sekund. Ampak, če hočete močan prigrizek, ne delajte tega.

Po vroči vodi čebula ne sme zdrobiti. Po opeklini ga takoj sperite s hladno vodo, kar bo pripomoglo k ohranjanju hrustljavosti.

Če se je izkazalo, da je marinirana v kisu čebule preveč kisla, jo sperite z vrelo vodo, kislina pa bo šla.

Če naj se marinada v formulaciji ohladi, jo lahko še vedno segrejemo. Čebula nabrekne hitreje, razen če se izkaže, da ni tako ostra.