Dor blu - koristne lastnosti in poškodbe, kalorije, kako kuhati solate, omake in prigrizke s sirom

Ena izmed najbolj priljubljenih sort mlečnih izdelkov je sir Dore Blue. Lahko se zaužije posamično ali se uporablja kot glavna sestavina pri kuhanju jedi, ki bo na praznični ali vsakodnevni mizi zavzela krono. Modri ​​sir dorblu ima specifičen okus in vonj, ki ga vsi ne želijo, vendar se šteje za poslastico in ni dostopen vsem.

Kaj je dor blu

To je mlečni izdelek, povezan z modrimi siri poltrdnih sort s kalorično vrednostjo 350 kcal /100 g. Dor Blue je v primerjavi s priljubljenim Rockfordom bolj občutljiv in masten okus, začinjen z rahlim trakom. Obrezki blubberja tvorijo marmorno površino, zato je izdelek edinstven. Za človeka plesni niso nevarni, zato lahko izdelek uporabljate brez strahu.

Kako to storiti

Izvirni proizvod dorblu se proizvaja v tovarnah na Bavarskem (Nemčija) med Alpami. Sestava ne vsebuje le kravjega mleka in plesni. Pri proizvodnji sira dodamo sol in encime za tvorbo mleka. Kakšne vrste glive se uporabljajo - ni znano, proizvajalec ohranja fffism v tajnosti, vendar se domneva, da je to meta Penicillium roqueforti. IzrazZorenje proizvoda traja od tri do pet mesecev.

Kaj je koristno

Modri ​​sir je nasićen z minerali, vitamini, beljakovinami, ki ga prebavni trakt zlahka prebavi. Aminokisline imajo pozitiven učinek na človeški živčni sistem. Če redno uporabljate to sorto, potem čez nekaj časa vidite, kako se izboljša spanje, razdražljivost izgine. Priporočljivo ga je vključiti v meni po zlomih in poškodbah, ljudeh s tuberkulozo, z anemijo, artritisom. Modri ​​sir je dovoljen v majhnih količinah z intoleranco za laktozo, saj vsebuje najmanj te snovi.

S tem, kar jeste

Če pričakujete goste, bo popoln prigrizek potapljanje z dodatkom sadja ali drugih vrst sira pri pripravi jedi iz sira. Dobro se ujema z grozdjem, hruškami in jabolki. Pekoč okus modrega sira se ujema s kruhom iz celih zrn, orehi, vključno z mandlji, orehi, suhim sadjem. Tradicionalno služijo rdečim ali belim vinom. Na fotografiji v kulinaričnih revijah je mogoče opaziti, kako izgledajo okusni in okusni koščki sira s sadjem in jagodami.

Recepti z modrim sirom

Kuharji vedo, kaj je Dor Blue jedel. Pri izdelavi lastnih jedi niso prezrli izdelka, ga dodali omakam, solatam in mesu. Kaj so samo špageti, kuhani z dorblu. Na sliki je razvidno, kakšna okusna skorja te preproste jedi je nastala med peko. Ta ali drug kulinarični užitek s pikantnim okusom se lahko pripravi samostojno v vaši kuhinji.

Modra omaka

  • Čas: 30 minut.
  • Število obrokov: 5 obrokov.
  • Vsebnost kalorij: 320 kcal /100 g.
  • Namen: dodajte glavno jed.
  • Težavnost: povprečje.

Priprava sirne omake - to ni prebrisana stvar, ampak za dobro pripravo jedi, kot na sliki, morate uporabiti ponev. Dodajte omako v špagete, piščančje meso ali namočen hrustljavi toast. Lahko dodate zelenje in piknik z vami. Polnjenje bo enostavno mojstrovina za kosilo. V omari s steklenim kozarcem v hladilniku hranite največ pet dni.

Sestavine:

  • sivi sir s plesnijo - 100 g;
  • Maslo maslo - 1 kos. l.
  • Mleko - 150 ml;
  • moka - 1,5 žlice. l.
  • sol - 1 ščepec;
  • črni zemeljski poper - 1 ščepec.

Metoda priprave:

  1. Maslo raztopite v majhni ponvi.
  2. Vstavite moko in jo pretepite s kvačkanjem, da se znebite grudic. Ne izklopite štedilnika.
  3. Počakajte na bež barvo.
  4. Premešajte mleko v mešanico.
  5. V posodo nalijte drobljeni sir Dor Blue.
  6. Takoj ko se topi, dodamo sol in poper.
  7. Vlijte v posodo in postrezite vroče.

Solata

  • Čas: 10 minut.
  • Število obrokov: 3 obroke.
  • Vsebnost kalorij: 100 kcal /100 g.
  • Namen: kosilo, večerja.
  • Težavnost: lahka.

Če želite kombinirati sadje in zelenjavo s sirom, grška solata pa je že utrujena, je čas, da ugotovite,kako narediti novo solato s hruškami in modrim sirom ter razvajati sebe in svoje ljubljene. Kislo-kremni okus mlečnih izdelkov se odlično ujema s sladkim sočnim okusom sadja. Sestava solate vključuje tudi druge ne manj slastne sestavine.

Sestavine:

  • poltrdi sir z modrim plesni - 100 g;
  • grozdje - 5-6 jagod;
  • hruška - 1 kos;
  • med - 1 hl.
  • solata - nekaj kosov;
  • sok limete - 1 žlička;
  • oljčno olje - 1 žlica. l.
  • orehi so zdrobljeni - 1 žlica. l

Metoda priprave:

  1. Rezanje modrega sira na velikih delcih, grozdje na vzdolžnih polovicah, hruškaste plošče. Zelena solata zlomi roke.
  2. Napolnite gorivo. Za to dodamo medu maslo.
  3. Pripravljene sestavine zmešajte. Potresemo z vrhom in na vrh potresemo orehe.
  4. Postrezite s sladkim vinom.

Predjed

  • Čas: 30 minut.
  • Količina obrokov: 5 obrokov.
  • Vsebnost kalorij: 200 kcal /100 g
  • Namen: prigrizek.
  • Kompleksnost: povprečje.

Čaka na nepričakovane goste in v hladilniku, poleg odličnega kosa sira in zelenjave, nič? Ne boli Iz preprostih sestavin lahko ustvarite okusno in krepko jed. Kako ga pripraviti, se boste naučili iz tega recepta. Posebnost sira s plesnijo je, da se lahko v kombinaciji z običajno zelenjavo spremeni v neverjetno enostavno pripravo in okus predjeda.

Sestavine:

  • Doorski modri sir - 50 g;
  • trdi sir - 50 g;
  • paradižnik je majhen, po možnosti češnja - 5 kosov;
  • jajčevci - 1 kos;
  • paprika - 1 kos;
  • korenje - 1 kos;
  • krompir - 1 kos;
  • moka - 0,5 skodelice;
  • mleti črni poper,
  • žafran, curry, sol - po okusu;
  • olje - za cvrtje;
  • nabodala za shashlychki - 5 kosov.

Metoda priprave:

  1. Rezanje zelenjave na kosih iste velikosti.
  2. Narežite na podobne kose sira.
  3. Navijte vse na kakršen koli način na nabodala.
  4. Pripravite moko, sol in glino.
  5. Na vse strani potopite testo s kebabom in ga prepražite na vročo posodo. Zaprite pokrov in počakajte 10 minut. Shashlik obrnite in kuhajte še 5 minut.
  6. Previdno odstranite canapé, pustite, da odteče odvečno olje.
  7. Prigrizek postrežite za mizo in okrasite zelenico.

Meso z modrim sirom

  • Čas: 1 ura.
  • Število odmerkov: 5 obrokov.
  • Vsebnost kalorij: 300 kcal /100 g.
  • Namen: kosilo, večerja.
  • Kompleksnost: povprečje.

Če želite vedeti, kako okusno pripraviti okusen piščanec na praznični mizi, potem je naslednji recept tisto, kar potrebujete. Kremasti file v nežni kremni omaki, z lahkim trakom in suhimi slivami, bo zadovoljil vsakega člana družine ali gosta. Krožnik je zelo enostaven za pripravo, vendar potrebuje nekaj časa. Po želji lahko dodate nekaj orehov in zelenja.

Sestavine:

  • piščančji file - 500 g;
  • Doorski modri sir - 100 g;
  • smetana- 1 cent;
  • suhe slive - 5 kosov;
  • poper črna zemlja - 1 kos;
  • rastlinsko olje - za cvrtje;
  • sol po okusu.

Metoda priprave:

  1. Reflow piščančji file, sol in poper.
  2. Meso prepražimo na obeh straneh. Dodajte razrezane suhe slive v ponvi za minuto.
  3. Pokrijte sir in ga položite na file.
  4. Prelijte s smetano in stojte pod pokrovom še 10 minut.
  5. Meso postrezite z rižem in rdečim vinom.

Video posnetki