Barva hrane in zdravje. Izdelki bele, rdeče, rumene, zelene, oranžne, vijolične, modre barve

V članku bomo govorili o vplivu barve izdelkov na zdravje in človeško telo.

Nedavne študije znanstvenikov potrjujejo učinek koristnih snovi, ki jih vsebujejo zelenjava in sadje, na človeško telo, odvisno od vsebnosti naravnih fitohranil v njih - temelj imunski sistem. Z barvanjem izdelkov v različnih barvah pozitivno vplivajo tudi na človeško telo. Ali je da? Oglejmo si uporabne lastnosti nekaterih izdelkov različnih barv in poskusimo razumeti veljavnost teh trditev.

Izdelki: zelenjava in sadje rumeno-rdeče barve - vitamini in koristi

Oranžno sadje je na voljo za uživanje vse leto:

• Novoletna miza tradicionalno ni popolna brez mandarin in pomaranč
• V poletnih darilih ogromno oranžnih barv: marelice, breskve, paprika
• Jesenski čas nam prinaša jagode rakitovca, buče, korenje
• V pozni jeseni se lahko razvajate s kakijem
• In to še zdaleč ni celoten seznam sadja te kategorije, ki je na voljo v naravi

Tako lepa in vesela paleta nasiči te darove okolja z betakarotenom. S pomočjo encimov se pretvori v vitamin A, ta pa:

• Spodbuja sintezo beljakovin in pravilen presnovni proces telesa
• Krepi zobe in kosti
• Pospešuje proces nastajanja mladih celic in upočasnjuje staranje
• Izboljša vid
• Poveča imunost
• Ščiti pred nalezljivo floro

Majhna vsebnost tega vitamina v človeškem telesu negativno vpliva na delovanje endokrinega in kardiovaskularnega sistema, stanje kože

​​​​

Rumeno pekoče sadje, bogato z vitaminom C in beta-kriptoksaninom. Zaradi tega imajo protivnetne lastnosti in so odličen antioksidant, ki preprečuje staranje in uničevanje telesa. Ob splošnih pozitivnih učinkih ima vsak od teh izdelkov določen individualni učinek na telo. Na primer, korenje, poleg že omenjenih koristnih snovi vsebuje vitamine B, PP, TO in številne elemente v sledovih, zaradi katerih je njegova uporaba:

• Normalizira vsebnost holesterola v krvi, kar preprečuje bolezni srca in ožilja
• Pomaga izboljšati prebavo, ima holeretične in diuretične lastnosti. Ugodno vpliva na delovanje jeter in ledvic
• Uporabno pri sladkorni bolezni
• Izboljšuje apetit, povečuje delovno sposobnost, zmanjšuje obremenitev trebušne slinavke
• Zelo koristen za dojenčke, ženske v položaju in doječe matere
• Učinkovit v kozmetologiji
• Odličen antioksidant

Agrumi imajo svojo prednost v visoki vsebnosti vitamina C. Koristi, ki so bile že omenjene zgoraj. Poleg tega pomaranče in mandarine:

• Bogate z vitamini B. So nepogrešljiv vir za zagotavljanje polnega delovanja srčno-žilnega sistema, boj proti nespečnosti, neguje kožo in lase ter jim daje moč in svetlost. Je dobra stimulativna komponenta v boju proti depresiji
• Prisotnost fitoncidov jih naredi kot odlično antibakterijsko sredstvo
• Folna kislina kislina — pomaga pri močnem, polnem razvoju ploda pri nosečnicah

Marelica:

• Ima visoko vsebnost kalija, ki se poveča med postopkom sušenja tega sadja. Posušene marelice vsebujejo več tega makroelementa kot sveže sadje. Marelice je treba uživati ​​za zdravljenje in preprečevanje kardiovaskularnih težav in bolezni ledvic
• Fosfor in magnezij, ki ju vsebujejo marelice, prispevata k izboljšanju možganske aktivnosti in obnovi živčnih celic

Buča — je vir vitaminov B, C, D, T, E, železa, kalija, cinka, magnezija, fosfor, vlakna, pektin, organske kisline Telo ga zlahka absorbira, zato je nepogrešljiv v prehrani otrok in ljubiteljev vegetarijanske hrane. Priporočljivo:

• Pri težavah PREBAVILA s povečano kislostjo
• Pri zaprtju, aterosklerozi
• Sladkorna bolezen
• Pljučna bolezen
• Protin
• Bolezen žolčnih kamnov
• Bolezen ledvic
• ) Oteklina pri ženskah v položaju
• V primeru debelosti
• Za preprečevanje kožnih strij, v primeru nenadne izgube teže

Izdelki: zelena zelenjava in sadje

Mir, harmonijo, tišino in mir nosi naravna zelena barva.

• Ena najmočnejših zdravilnih rož. Ugodno vpliva na hipofizo in tako spodbuja pravilno in stabilno presnovo
• Učinkovito obnavlja delovanje jeter in vranice, regenerira delovanje na mišice in vezivno tkivo
• Lajša bolečine in draženje oči

Naravni pigment klorofil je zelenim sadežem dal takšno barvo. Izdelki te skupine vsebujejo:

• Izotiocianit - spodbuja rast celic
• Izoflavonoide - ključ do organskega kostnega sistema
• Epigalokatehin—odgovoren za raven holesterola v krvi
• Lutein—pigmet je odgovoren za ostrino vida
• Flavonidi — krepijo stene krvnih žil
• Beta-karoten — ščiti pred prostimi radikali, povečuje odpornost na stres, blaži škodljive vplive okolja
• Karotenoidi soli folne kisline — usklajujejo tvorbo krvi, homocistein nivo, metabolizem imunskega sistema, delitev celic, sinteza aminokislin
• Zeleni vitamini vseh skupin (A, B, E, K), minerali, folati in kalij, železo in kalcij so vključeni v sestavo, ki stabilizirajo krvni tlak, se borijo proti stresu in blagodejno vplivajo na vid

Majhen seznam teh živil vključuje: zeleno zelje, annono, grah, kruhovec, kumare, peteršilj in druge zelenice, avokado, rabarbara, grozdje, zelena jabolka in paprika, olive itd.

Izdelki: zelenjava in sadje rdeče in roza barve

Nasičena živahna barva napolni rdeče sadje z biološko aktivnimi snovmi:

• Elagična kislina in likopen — stabilizirajo delovanje srca in krvnih žil, spodbujanje vitalne aktivnosti. So odlični antidepresivi.

Najsvetlejši predstavniki te skupine: Grozdje rdeče barve:

)
• Zahvaljujoč ogromni količini antioksidantov, ki jih vsebuje podaljšuje mladost in lepoto, ohranja vitkost
• Flavonoidi tega grozdja sorta zaustavi rast malignih tvorb. Takšno grozdje je koristno za bolezni srca in ožilja. Ima protivnetne in antialergijske lastnosti, čisti in daje elastičnost krvnim žilam

Kontraindicirano pri sladkorni bolezni

Češnja :

• Zaradi vsebnosti kumarina zmanjšuje strjevanje krvi in ​​se bori proti krvnim strdkom
• Stalna uporaba jagod in sokov zmanjša napade angine in bolečine v srcu
• Pri protinu, artritisu in aterosklerozi je učinkovita uporaba pol kilograma jagod z mlekom
• Dobro lajša slabost, normalizira delo želodca, poteši žejo, zniža temperaturo. Lajša stanje pri kašlju, boleznih zgornjih dihalnih poti
• Ima blago odvajalno lastnost
• Učinkovito izpiranje s sokom pri vnetem grlu, stomatitisu, krvavečih dlesni
• Zvišuje hemoglobin v krvi, pomaga po operacijah z veliko izgubo krvi

Poleg naštetega sadja sodijo v to skupino: lubenica, maline, rdeče paprika, paradižnik, papaja, jagode.

Izdelki: rumena zelenjava in sadje

<>

Bogata sestava rumenih sadežev prispeva k obnovi celic v človeškem telesu, hitremu brazgotinjenju kožnih obolenj in krepitvi jasnega vida:

)
• Alfa-karoten
• Beta-karoten
• Beta-kriptoksantin
• Zeaksantin
• Kurkumin
• Lutein
• Vitamin C

Poleg tega kurkumin se bori proti različnim okužbam v telesu. Po najnovejših znanstvenih študijah rumeni izdelki normalizirajo delovanje možganskih procesov in stabilizirajo telesno aktivnost ter se blagodejno borijo proti znakom depresije. Njihov seznam je bogat, tukaj je nekaj izmed njih: durian, ananas, rumena sliva, karambola in kumkvat, limona, melona, ​​koruza.

Izdelki: zelenjava in sadje bele barve

Glavno sadje te kategorije: hruške, čebula, česen, rambutan, banane, kokosova pulpa. Bela živila so polna ogljikovih hidratov, kvercetina in alistina.

• Quercitin — pomaga pri predelavi vitamina C in usklajuje žilno delovanje
• Allistin — znižuje krvno tlak in vsebnost sterola. Stabilizira normo vsebnosti sladkorja

Izdelki: vijolična zelenjava in sadje

Plodovi vijolične sorte vključujejo:

• Kalij — stabilizira delovanje srca, bori se s problemom kronične utrujenosti. Služi kot odlično antisklerotično sredstvo
• Resveratrol — antialergijska snov
• Pektin — čisti kri. Odličen antioksidant. Izboljša delovanje GASTROINTESTINALNEGA trakta
​​​​

Izdelki: zelenjava in modro sadje

)

Ti izdelki so značilni za boj proti vnetnim procesom. Imajo dobre sedativne lastnosti. Priporočljivo za preprečevanje raka in sladkorne bolezni. Modro obarvani sadeži so bogati z antocianinom, ki:

• močno lajša mišične krče in tahikardijo
• znižuje raven holesterola
• Krepi spomin in koordinacijo
• Stimulira srčno mišico
• Normalizira spanje in čustveno ravnovesje

Ta živila vsebujejo cink:

• Potreben za proizvodnjo testosterona
• Ugodno vpliva na proces obnove celic
• Krepi imunski sistem

Borovnica je nesporen vodja te skupine.

• Ne vsebuje samo antioksidantov, ampak tudi vitamine C, K in vlaknine. Zahvaljujoč temu se ohranja odličen spomin in vid do starosti
• Njegova stalna uporaba zmanjšuje tveganje za bolezni srca in ožilja, odpravlja prekomerno debelost in se bori proti nalezljivim boleznim.
• Je tudi diuretik, holeretik in adstringent

V to skupino spadajo tudi: črni ribez, grozdje in suhe slive. Če povzamemo, lahko rečemo, da je barva izdelkov dejansko odvisna od njihovega vpliva na zdravje ljudi kot celoto. Zato je učinkovito vsak dan zaužiti vsaj nekaj sadežev različnih barv in se tako obogatiti z različnimi koristnimi snovmi.

Video: Sadje in zelenjava sta po obliki in barvi z razlogom podobna našim organom