Ribje juhe recepti za otroke: skrivnosti izbire sestavin in kuhanje

Ribe - Nizkokalorična dieta z visoko vsebnostjo železa, fosforja, kalcija in joda. Vsebuje pomemben nabor vitaminov in kompleks potrebnih mineralov. Uvajanje v prehrano otrok rib, posebej kuhane jedi, pozitivno vpliva ne le na rast in celoten razvoj otroka, ampak prispeva tudi k povečanju imunosti, izboljšuje učinkovitost prebavnega sistema.

Juhe ohranjajo vse lastnosti rib in so odličen vir energije. Podpirajo otrokovo telo z esencialnimi beljakovinami, koristnimi vitamini, aminokislinami in minerali. Da ne bi škodovali zdravju otroka, strogo upoštevajte tehnologijo kuhanja ribje juhe, pravila prehranskega vnosa.

Splošna načela za pripravo ribjih juh za otroke

Priprava koristnihPosebno pozornost je treba posvetiti ribjim juham za otroka. Glavni proizvod - ribe morajo biti sveže in dobro kuhane. Prednost je bolje dati morske ali velike rečne ribe, z minimalno vsebnostjo majhnih kosti. Eden od glavnih pogojev - ne sme biti pretirano masten. Mlajšim otrokom je bolje pripraviti jedi iz ribjih rib, lažje jih prebavi telo, kar je pomembno.

Neobvezna uporaba svežih rib za ribjo juho. Za otroke od enega leta in pol lahko pripravite in konzervirano hrano, ki jo je treba izbrati tudi zelo previdno. Na prvem mestu je vredno oceniti rok uporabnosti in stanje bank. Če se vam zdi, da je malo sumljivo, takoj razveljavite. Treba je omeniti, da najbolj okusna juha prihaja iz konzerviranih rib v olju, in ne z njegovo dodajanje.

Če je juha narejena iz svežih rib, jo najprej kuhamo z juho, ki je po filtriranju pripravljena. To naredimo, da ne bi prišlo v pripravljeno posodo z majhnimi peškami. V juho se dodajo konzervirane ribe, ko so vse druge sestavine že pripravljene. Ona se predčasno raztrga na koščke in odstrani trdne kosti hrbtenice.

Ribje juhe za otroke ne bi smele dodajati začimb, če pa želite kuhati pečenko, se zelenjava najbolje postreže z maslom.

Pri serviranju ribje juhe lahko dodamo nekaj kisle smetane, začinimo s sesekljanim zelenjem. To bo povečalo njegovo prehrano in koristi.

Ribja juha za otroke z osličem z bičem

Sestavine na liter vode:

• Hekova koža brez kože - 300 gramov;
• majhen krompir;
• polovice srednje korenja;
• majhna žarnica;
• dve žlici selektivne jegulje;
• nekaj vejic kopra.

Metoda priprave:

1. Najprej moramo kuhati ribjo juho. Piščanec napolnite z vrelo vodo in ga zažgite. S kuhanjem previdno odstranite nastalo površino na površini var. Z pojavom prvih znakov vrenja zmanjšajte požar tako, da je voda le rahlo kuhana in povsem spustite v juho očiščene žarnice. Ploščo tesno pokrijemo s pokrovom, ribo kuhamo vsaj pol ure in jo vzamemo iz ponve.

. V vreli juhi razprite drobno naribano korenje in majhne kocke krompirja. Kuhajte približno pet minut in ga temeljito položite. Spremenimo, dokler krompir ne postane mehak.

3. Pretvorite v skodelico, kuhano in narezano na majhne koščke rib, rahlo solite in dodajte koper. Najmanj pet minut vklopite šibko ogrevanje, ugasnite. Po dodajanju zelenja, vrelišče ne smete dovoliti, sicer bo juha potemnila in bo imela neprijeten okus.

Ribja juha za otroke s ocvrtim sirom brez krompirja

Sestavine:

• velik oslič - pol kilograma ribjih filetov;
• dve majhni korenčki;
• 30 gr. moka;
• glavica čebule;
• 700 ml vode;
• dve veliki žlici masla;
• 50 gr. taljeni sir, samo kakovosten, naraven.

MetodaPriprava:

1. Najprej dobro operite ribe in z napolnjenim filejem z določeno količino vode pripravite bistro juho. Čas priprave ribje juhe od trenutka vrenja 30 minut. Končamo ribe, jih malo razrežemo in narežemo na porcije, položimo v skledo, pokrijemo in začasno zavržemo.

2. Na srednji rešetki pobrišemo korenje in skupaj z lokom na modro obarvamo smetanovo maslo. Da pečenka ni požgana in suha, jo redno obesimo.

3. Prepraženo zelenjavo prenesite v ponev in jim dodajte napeto ribjo juho, pri čemer pustite približno četrtino kozarca. Ponev postavite na peč, vklopite maksimalno ogrevanje.

4. Med kuhanjem izvlecite juho iz moke. Intenzivno mešanje vrelo juho, s tanko nit, uvajamo mešanico moke v njem, nato pa drobno obrabljen zlitega sira. Mešamo.

5. Ko začnete zavreti, dodajte rezine rib, sol in kuhajte, ne da bi intenzivno kuhali še pet minut.

Ribja juha za otroke, stare eno leto (jušni pire)

Sestavine:

• losos ali polak (file) - 150 g;
• majhne korenje;
• pol majhne čebulice;
• čajna žlička kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob;
• krompir - velik kup razstavljenih sort.

Metoda priprave:

1. V majhno posodo nalijte eno in pol kozarca vode in majhne kose fileta narežite na majhne ribe. Na majhnem ognju prinesite juho slabimzavremo, dodamo in še naprej kuhamo pod pokrovom. Po pol ure je bila riba izklopljena, izklopite peč. Nežno ulovite koščke rib, juho pa filtriramo in ponovno zavremo.

2. V majhne ribje jederke korenja in krompirja, drobno nasekljano čebulo in pripravite zelenjavo, da se popolnoma zmehča.

3. Pripravljena juha se vlije v majhno, vendar globoko skledo, razširi na koščke rib in prekine mešalnik v pire krompirju. Pred serviranjem mu zmešamo žlico kisle smetane.

Kako pripraviti okusno ribjo juho za otroke z mesnimi kroglicami

Sestavine:

• majhen krompir;
• 200 gramov katere koli bele ribe (fileti);
• majhna žarnica;
• polovice srednje korenja;
• dve žlici mleka;
• surovo jajce;
• 50 gr. milkshakes belih krušnih krekerjev.

Metoda priprave:

1. Ribji file dobro speremo in ga posušimo z brisačo. Nato narežite na kose in zmeljemo na mlinček za meso. V kuhano mleto meso dodamo malo soli in mlečne polnjene krušne drobtine.

2. Narejte jajce v skodelico, dobro ga zmeljemo in potresemo v majhnih porcijah v maso rib, temeljito zmešamo. Mleto ne sme biti tekoče.

3. Namočite roke z vodo, naredimo majhne mesne kroglice z velikostjo srednje šljive.

4. V ponvi z vodo (0,6 litra) spustite kocke krompirja, drobno nasekljano čebulo in naribano korenje. Varimo z zelenjavno juho z nizkim segrevanjem, rezine krompirja pa se ne mehčajo (polpripravljeno stanje).

5. Ribo moko, kuhano v ponvi, spustimo, da juho zavremo. V tem času se na površini oblikuje pena, ki jo je treba skrbno odstraniti. Pečemo ribjo juho s mesnimi kroglicami po vretju četrt ure in odstranimo s krožnika.

6. Med serviranjem lahko dodate juho sesekljanim zelenjem.

Recept za preprosto ribjo juho za otroke z mano

Sestavine:

• rezana repa - 50 gr.
• manka - 10 gr.
• 100 gr. ribji fileti;
• tretjina majhne korenčka;
• pol majhne čebulice;
• 400 ml pitne vode;
• tri veje kopra;
• smetana iz zamrznjenega ali masla - 1 čajno žlico;
• krompir - srednje veliki gomolji.

Metoda priprave:

1. Ribja juha, kuhana s čebulo, pri čemer čebulica ni majhna, vendar je popolnoma padla v vodo. Ne prej kot pol ure po vrenju, končno ribo zavijemo iz juhe v krožnik, ohladimo. Razstavimo majhne koščke, skrbno pregledamo, če so kamni, čisti.

2. V vreli, napetega skozi sito, juho, droben krompir narežemo na majhne kocke. Po desetih minutah začnite z manuko. Bujon s tem hitro mešamo, tako da se žita ne držijo grudic.

3. V majhno korito natrite v majhno rešetko in še naprej kuhajte na zmerno ogrevanje približno četrt ure.

4. Na koncu pustite drobno narezan koper in maslo, dodajte. Kuhamo z minimalnim segrevanjem še pet minut, mešamo in izklopimo.

Hitra ribja juha za otroke iz dveh let konzervirane hrane z rižem

Sestavine:

• "Saira in oil" - ena pločevinka v konzervah rib;
• dva majhna krompirja;
• malo korenčka;
• zelenice;
• tri žlice z malo rezine okroglega riža.

Metoda priprave:

1. Po zaužitju riža ga operite in prelijte na cedilo ali sito, da se posuši.

2. Zelenjavo očistite in temeljito umijte. Krompir narežite na majhne kocke ali tanke plošče, čebulo - majhne kose. Na srednjevelikah, olupite malo korenje.

3. Najvišjo temperaturo ogrevanja posode nastavimo z vodo. Ko vre, ga spustimo v krompir in po desetih minutah dodamo rižev kašo.

4. V rastlinskem olju dodajte skledo korenja v rožnato barvo. Previdno sledite procesu praženja - stalno mešajte, tako da ne gori.

5. Odstranite pločevinke z ribami v pločevinkah. Lomljenje na manjše kose, odstranjevanje kosti in grebenov. V juho položite rezine rib in takoj položite v ponev zelenjavno juho. Dodajte maslo iz pločevink in zavrite, po tem, ko ste odtajali ogenj, ribjo juho še pet minut.

6. Odstranite iz plošče in pustite stati približno pol ure, da vztraja.

Nasveti za kuhanje ribje juhe za otroke - koristni nasveti

Za božična drevesa je bolje izbrati ne-vitke vrste rib. Najbolj primerni: som, ščuka, trska, oslič, smuč.

Če se odločite za lov na juho otroka za eno leto, ne sejite.Malo soli lahko dodamo, ko je otrok starejši od 12 mesecev.

Prve juhe je priporočljivo kuhati samo s krompirjem, v prihodnosti jih lahko dopolnimo s celimi zrni in drugo zelenjavo ter jih popečemo. Prvo žito mora biti mana, kasneje, ko je dojenček že leto dni od rojstva, ga lahko nadomestimo s pšenico ali rižem.

Prvič, dojenček mora dati največ eno žličko ribje juhe in ga opazovati nekaj dni. Če se njegovo zdravstveno stanje ne poslabša in ni nobenih simptomov alergije, se juha lahko daje brez strahu. Delež je treba postopno povečati. Do leta in pol je približno 230 ml

.

Ne uporabljajte majoneze za polnjenje. Vzemite smetano z malo maščobe ali rastlinsko olje.