Modri ​​recepti s curacao in koktajli s fotografijami

Liker Blue Curaçao, ki se pojavlja na karibskem otoku z istim imenom, velja za enega najbolj priljubljenih in izjemno lepih žganja. Ta sestavina tako znanih koktajlov kot Blue Lagoon, Courage, Pool ima intenzivno modro barvo, moč približno 25% in prijetno začinjeno aromo. Zgodovina tega likerja je stara več kot sto let. V proizvodnji sadja niso sladke pomaranče, in posebno sorto - trava. Dodajanje barvil v liker je bilo že v prvih letih njegovega nastanka.

Veliko alkoholnih pijač je narejenih iz citrusne paprike, pomarančne lupine in limoninega soka. Izumljeni istoimenski otok Curacao je infuzija vinskega alkohola na osnovi posušene pomarančne lupine posebne sorte. V procesu proizvodnje uporabljamo cimet, muškatni orešček in klinčke. Pijača je lahko modra, modra, zelena, bela ali rdeča.

Ta eksotični proizvod ima relativno visoko vsebnost kalorij (100 gramov proizvoda vsebuje 236 kalorij), vendar glede na to, da je pitje v majhnih količinah, skupaj z drugimi sestavinami, praktično ne vpliva na sliko. Z zmerno uporabo sirupa pozitivno vpliva na prebavni sistem, normalizira vsebnost holesterola v krvi. Koktajli na osnovi tega pomagajo pri visokem krvnem tlaku in težavah z njimživčni in kardiovaskularni sistem. Koristno je piti v prisotnosti plakov v žilah.

Proizvodna tehnologija

\ t

Za izdelavo sirupa ali likerja se koża posebnega grenkega oranża srećuje s postopkom suśenja. Hkrati proizvaja eterična olja. Po tem se oranžna lupina prevede v pripravljen vinski alkohol. Namakanje traja nekaj dni. Dodamo začimbe, ki dajejo aromo alkohola posebno, po kateri se izvaja proces destilacije.

Poleg začimb, kot so klinčki, cimet ali muškatni oreščki, vključujejo barvila tudi barvila. To so lahko naravna barvila ali umetni nadomestki. Slavni liker lahko kuhate doma. Za to potrebujete vodko, pomarančo, sladkor, začimbe. Prav tako boste morali najti posebno barvilo za barvanje živil v modri barvi.

V stekleni posodi dajte pecelj iz citrusov, dodajte mleti cimet, muškatni orešček in druge začimbe na zahtevo. Potem vodka izlije in posoda je tesno zaprta s pokrovom. Ločeno pripravljen sladkorni sirup. Ko se ohladi, ga vlijemo v tinkturo in dodamo barvilo. Po 2 tednih je pijača pripravljena.

Domače liker lahko shranjujete v hladilniku približno 10 do 12 mesecev. Njegov okus in vonj se v tem času ne spremenita. Da bi izdelek imel pravilno konsistenco in prosojnost, ga moramo pred polivanjem v steklenice temeljito filtrirati. Za to uporabite gazo, zavito v več slojih. Domači sirup se praktično ne razlikuje od končnegaizdelka Glavna stvar je pravilno izbirati sestavine in slediti navodilom za kuhanje.

Vrste likerjev Curaçao

Obstaja več osnovnih vrst pijač: tam so beli, oranžni, zeleni, modri in rdeči likerji. Red Curacao in Green Curacao se uporabljata veliko manj pogosto kot original. Uporabljajo jih barmani pri pripravi koktejlov kot alternativi kointreu. Orange Curaçao dodamo naravni sok iz manga in drugih tropskih sadežev.

Beli liker je 30%. Je prozorna in brezbarvna. V proizvodnji te vrste pijače, Rum Raisin Curacao prihaja s tinkturo roseberry na osnovi roseberry. Med priljubljenimi vrstami tega likerja so kavni napitek (na osnovi kavnih zrn) in čokolada (z izvlečkom kakava). Vsebnost alkohola v njih - 25%.

Obstaja malo znana različica pijače, ki ne vsebuje alkohola. Tehnologija izdelave takega proizvoda je, da se pomarančna lupina doda sladkornemu sirupu, ki se toplotno obdeluje z dodatkom začimb in drugih sestavin. V končni pijači barve barve. Iz nje se pripravijo otroški koktajli, okusna dišeča limonada.

Poštne znamke

Priljubljen liker Blue Curacao proizvajajo številni veliki proizvajalci. Najbolj znane blagovne znamke so Bols, Hiram Walker, Wenneker, Bvland, McGuinness. Velika količina pijač, ki jih je pred več kot 3 stoletji izdelal De Kuyper Royal Distillers, znan po zanesljivem ugledu, visoki kakovosti in široki ponudbi izdelkov. Njen izdelek se izvaža vdržavah.

Kako piti

Ta pijača se ne uživa v čisti obliki. Ima bogat okus po okusu in visoko obstojnost, zato ga pred uporabo razredčite s sokom in ledom ali pa naredite koktajle Blue Curaçao. Dobra kombinacija z vodko, ginom, belim rumom, tekilom. Služi se lahko s sladoledom, sadjem, čokoladnimi sladicami ali mlečno-jagodičnimi koktajli. Liker se šteje za prebavni in se hrani po obroku. Za postrežbo lahko uporabite haricaine - najpogostejše steklo za koktajle. Nekateri natakarji pripravijo pijačo.

Na podlagi predstavljenega likerja pripravite priljubljene koktajle: Modro laguno, cunami, krokodil, modro luno in druge. Uporablja vermut, rum, džin in sladke likerje. Poleg alkoholnih pijač so na voljo tudi brezalkoholne variante koktajlov z dodatkom sodavice, sadnih sirupov, mleka, smetane, sladoleda, medu in sokov. Da bi barmanom dodali nenavadno noto, jim dodajo orientalske začimbe.

Modri ​​recepti za koktajl Cuaraco

Barmani po svetu eksperimentirajo s kombiniranjem tega likerja z različnimi sestavinami - limonino lupino, kavno zrno, sladkorni sirup, pomarančni sok. Koktajli so na voljo v očalih z dolgimi zmaji, visoki krogli, steklovini in rookih. Za kuhanje se uporablja več osnovnih metod: gradnja, stresanje, fain-worne, learing in druge.

Modra laguna za koktajl

• Čas: 5 minut.
• Število odmerkov: 1 oseba.
• Vsebnost kalorij: 58 kcal na 100 g.
• Namen: pijača.
• Težavnost: lahka.

Menijo, da je bil najprej ta koktajl pripravljen z dodatkom limoninega soka. Nekateri barmani so iz naravne limonade, ki vključuje sladkor, limonin sok in arašidovo maslo tega citrusov. S pomočjo alkohola postane koktajl prijetnejši okus in sladko. Sprite nevtralizira prekomerno alkoholno moč in grenkobo. Ta koktajl ima lahke osvežilne okuse in nežen modri odtenek.

Sestavine:

• Blue Curacao sirup - 15 ml;
• vodka - 45 ml;
• Sprite - 130 ml.

Metoda priprave:

1. Preden pripravite koktajl, morate vzeti haricein, gomolje, majhno žličko z dolgim ​​ročajem in gejzirjem.
2. Steklenico napolnite s kockami ledu. Prelijte z alkoholom in vodko.
3. Dodajte sprite in premešajte.
4. Koktajl je okrašen z majhno rezino ananasa.

Modra skušnjava

• Čas: 5 minut.
• Število odmerkov: 1 oseba.
• Vsebnost kalorij: 217 kcal na 100 g.
• Namen: pijača.
• Težavnost: lahka.

Ta slastna kombinacija je bila prvič predstavljena pred 19 leti. Za kuhanje potrebujete cedilo, stresalnik, kozarec za koktajl. "Modra skušnjava" je tradicionalno okrašena z rezinami zelenih jabolk, posuta s cimetom, lahko pa se uporabljajo tudi drugi plodovi.

Sestavine:

• Curacao liker - 25 ml;
• vodka - 25 ml;
• banana tekočina - 25 ml;
• liker iz melon - 15 ml;
• krema srednje gostote maščobe - 25 ml;
• cimet - po okusu;
• jabolko - 1 kos;
• led - 150 g.

Metoda priprave:

1. Združite likerje, vodko in smetano v stresalniku.
2. Dodajte led in podrite.
3. S cedilom nežno nanesite koktajl v kozarec. Okrasite z režami jabolk.

Raquel

• Čas: 10 minut.
• Število odmerkov: 1 oseba.
• Vsebnost kalorij: 208 kcal na 100 g.
• Namen: pijača.
• Težavnost: povprečje.

Ta kremni koktajl vodke in likerjev je bil v javnosti prvič pripravljen pred več kot 25 leti. Z njim je prišel Ricardo J. Serrao Severi. Ta pijača ima blag okus in neverjeten specifičen okus. Ime koktajla je povezano s popularnim seksualnim simbolom Rakela Welcha, ki je bil znan že v sedemdesetih letih.

Sestavine:

• modra lužnica - 15 ml;
• vodka - 35 ml;
• Kremni liker s kakavom - 15 ml;
• vijolični sirup - 20 ml;
• krema srednje gostote maščobe - 25 ml;
• Kakav - po okusu;
• led - 200 g.

Metoda priprave

1. Vzemite stresalnik. Nalijte smetano, nato likerje, vodko. Pred drobljenjem dodajte trmast led.
2. Natezanje skozi majhno cedilo. Nalijte v kozarec, potresemo s kakavovim prahom.

Aliluia

• Čas: 10 minut.
• Število odmerkov: 1 oseba.
• Vsebnost kalorij: 115 kcal na 100 g
.
• Namen: pijača.
• Kompleksnost: povprečje.

Za pripravo te bledo modre pijače sladkega korena, za katero je značilen kompleksen, bogat okus, bo potreben naslednji popis: stresalnik, tubuli,žlico, gejzir, cedilo, zanko. Nastal je Antonio de Jazz, ki ga je predstavil na svetovnem prvenstvu v koktajlih v Jugoslaviji. Uporabite lahko izdelke takšnih blagovnih znamk, kot so BiViland, Bolz, Venneker, De Keiler.

Sestavine:

• srebrna tekila - 50 ml;
• češnjevec - 30 ml;
• Blue Curacao - 10 ml;
• češnja - 1 kos;
• oranžna - 2 zoba;
• jajce - 1 kos;
• tonik Bitter Lemon - 60 ml;
• meta - po okusu;
• led - 100 g;
• sladkor v prahu - po okusu.

Metoda priprave:

1. Za začetek je treba ohladiti stresalnik in steklenico.
2. Nalijte v stresalnik za tekilo, češnjev sirup, modro lužnico.
3. Ločite beljakovino od rumenjaka. Dodajte beljakovino v stresalnik, kocke ledu. Brij se
4. Kuhani koktejl nalijte v zanko, na robove dodajte tonik, nežno zmešajte z žlico.
5. Okraski uporabljajo liste oranžne, češnjeve, vejice ali mete. Z vrha pred serviranjem potresemo s sladkorjem v prahu.

Pogum

• Čas: 2 minuti.
• Število odmerkov: 1 oseba.
• Vsebnost kalorij: 98 kcal na 100 g
.
• Namen: pijača.
• Težavnost: lahka.

Obstajata dve vrsti poguma Cocktail. Združuje njihovo edino ime. Ne zamenjajte ga z modro svetlobo dolgim ​​odtokom, spodnji recept, ki se nahaja na fotografiji številnih koktajl kartic, s toplo pijačo na osnovi piva in medičnega sirupa. Brusnica na osnovi modrega pikantnega sirupa se pripravi zelo preprosto. Lahko jeslužiti lahke jedi ali sadne omake.

Sestavine:

• modri sirup - 15 ml;
• kokosov rum - 25 ml;
• sok limete - 15 ml;
• Šampanjec - 130 ml.

Metoda priprave:

1. Ker se led ne uporablja v tem receptu, je treba vse sestavine in pripomočke ohladiti.
2. Za kuhanje je potrebno v steklo za koktajl naliti vse sestavine. Menjava soka z nektarjem ni priporočljiva.

Bazen

• Čas: 5 minut.
• Število odmerkov: 1 oseba.
• Vsebnost kalorij: 157 kcal na 100 g
.
• Namen: pijača.
• Težavnost: povprečje.

Ta koktajl ni znan le pod imenom Pool. V nekaterih državah ga barmani imenujejo Blue Hawaii. Ležal je v plasti v kozarcu, ima značilno svetlo modro barvo. Prvič je bila taka mešanica narejena pred skoraj 40 leti. Ta koktajl postrežite v kozarcu haricina, ki ga krasi prefinjen rez zrelega ananasa. Pijača ima neverjetno prijeten okus, smetano in sadni okus.

Sestavine:

• modro oranžna tekočina - 15 ml;
• vodka - 25 ml;
• rum - 35 ml;
• sok iz ananasa - 60 ml;
• smetana z nizko vsebnostjo maščob - 15 ml;
• ananas - 1 grozd;
• kokosov sirup - 60 ml;
• led - 150 g.

Metoda priprave:

1. Pripravite naravni sok iz ananasa. Nalijte ga v stresalnik, dodajte vodko, lahek rum, kokosov sirup, led, smetano. Namesto smetane lahko uporabite maščobno mleko. Grozljivo za stresanje.
2. Napolnite kozarec z ledom in s pivnikom nalijte cedilo.
3. V pripravljen koktajl počasi dodajte modro lužnico. Okrasite z ananasom.

Video posnetki