Recept za sladoled: Nasveti za izbiro sadja in jagodičja

sadni sladkarije iz francoskega želeja in piškot za pecivo

Jelly biscuit-sadna sladica je enostavna za pripravo tudi za začetne kuharje, njen nenavaden videz in čudovit okus pa ga bo naredil eno izmed najbolj zaželenih sladic, zlasti v vročem vremenu.

Sladica je kislo smetano z dodatkom jagod in kosov sadja v obliki poloble, ki je z izbočeno stranjo prekrita s piškotom. Z uporabo peciva pa je njegov videz zelo nenavaden in nepozaben.

Sladica je lahko precej hranljiva in različne variante kombinacij sadja in jagod lahko vsakič dobijo nov okus.

Sestavine za pripravo sladic

Za pripravo sladice boste potrebovali:

• pol kilograma kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob;
• dva kozarca vode;
• 25 g hitro topne želatine;
• 100-150 gramov sladkorja;
• majhen pecivo iz keksa z nadevom, 250-300 gramov;
• 2 banani;
• 200 gramov jagod ali jagod.

Lahko uporabite druge jagode in sadje v skupnem znesku do pol kilograma.

Uporablja se za delo:

• mešalnik,
• hladilnik
• ter štedilnik ali kuhalnik vode.

Desert je pripravljen v okrogli skledi ali v skledi za solato s prostornino 1,5-2 litra. Od tega bo 8 izdelkov.

Faze priprave sladice iz želeja

1. Najprej morate pripraviti sadje in jagode: banane se olupijo, narežemo vzdolž dveh polovic in jih narežemo.polkrogla debeline enega centimetra. Jagode temeljito umijte s toplo tekočo vodo, izčrpajte vso vodo. Jagode se razrežejo na 2-4 dele, odvisno od velikosti. Najboljše je, da narežemo veliko na 6-8 delov.
2. Nato vre, da se želatina raztopi.
3. Medtem ko zavre - lahko izrežete zvitek. Narežemo na kose debeline približno eni in pol centimetrov in dosežemo dvajset krogov na ruleto.
4. Sedaj morate položiti kose zvitka za dno in stene posode, tako da popolnoma pokrijejo dno in steno, medtem ko sta tesno drug ob drugem.
5. Naslednji korak je priprava želeja. V 100 mililitrih vrele vode je treba raztopiti sladkor, v drugi vreli vodi, da se želatina razredči. Po tem se sirup in voda z želatino rahlo ohladita.
6. Kislo smetano je treba zmešati z mešanico sladkornega sirupa, ko mešanica postane homogena, je treba mešati mešalnik in postopoma dodajati raztopino želatine.
7. Naslednji korak je končni. V skledi, obloženi z rezinami rulete, se vlije četrtina kisle mešanice, pola sadja in jagodičevja, enakomerno porazdeli po površini kisle smetane.
8. Nato vlijemo polovico preostale kisle smetane in izlijemo vse sadje in jagode, vse nalijemo s kislo smetano. Njegova površina je izravnana z žličko ali lopatico.
9. Zdaj, če se deli zvitka držijo nad površino kisle smetane, jih previdno odrežemo z nožem na ravni kisle smetane, lahko jih zmešamo z izravnavanjem površine.
10. Zdaj je skleda s prihodnjo sladico poslana 3-4 ure v hladilnik, dokler se žele ne zmrzne.
11. Ko je žele zamrznjen - ostane sladica na krožniku. Za to je skleda prekrita s ploščo in jo s tesnim potiskanjem plošče na skledo obrnite tako, da je skleda obrnjena na glavo. Da bi želatina zaostala za stenami posode, lahko najprej na nekaj sekund spustite skledo v posodo z vročo vodo (ni vam treba s steklenino - zaradi padca temperature lahko steklo razpoči, za stekleno vodo mora biti takšna temperatura, tako, da lahko drži prst).
12. Ko je jelle na krožniku, ga lahko že predloži v mizo. Morate ga razrezati kot običajno torto in jo razširiti po ploščah.

Nasveti za pripravo in shranjevanje sladice iz želeja

Za takšno sladico se bodo različni sadeži in jagode uvrstili v različne kombinacije. Lahko ga kuhate z:

• malina,
• borovnice,
• kivi,
• jabolka,
• hruška,
• in celo s citrusi.

Samo koščke pomaranč in mandarin je treba očistiti s kože, sicer se z lahkoto padejo iz kosov sladice. Vsi drugi plodovi se preprosto odstranijo iz kože in narežemo na kose ne več kot centimeter. Zamrznjene jagode so prav tako primerne.

Kalorično vsebnost jedi lahko povečate ali zmanjšate z uporabo sorkanov z različno vsebnostjo maščobe. Kisla smetana mora biti sveža in ne kisla. Namesto kisle smetane lahko uporabite kremo.

Innajpomembnejša točka zadeva shranjevanje sladic. Če ga ne zaužijete takoj, je najbolje odrezati želeno količino in preostanek želatine položiti v hladilnik, da se ne segreje.

S svojim segrevanjem so poleg opaznega taljenja gela možni tudi drugi neopazni postopki bakterijske vzreje. Zato ga je treba shraniti na mrazu. Ampak kot pravilo, če je število jedilnikov ni veliko manj kot število porcij za dolgo časa, da to veličastno sladico ni treba.