Irska kava - načini za pripravo črnine ali mleka z recepti s fotografijami
Vsebina
Irish Coffee je pijača z alkoholno pijačo z irsko kremo. Po tradicionalnem receptu se kuha z dodatkom irskega viskija, kasneje pa se pojavi nekoliko spremenjena oblika pripravka iz Baileysa. Pripravljena pijača se vlije v posebna očala debeline.
Kaj je kava
Irska kava je izum inventivnega natakarja Johna Sheridana iz majhnega irskega letališča, rojenega leta 1942. Znanje je vsebovalo zamenjavo čaja s kavo v starodavni nacionalni pijači. Prvi so preizkusili njegovi ameriški potniki, všeč jim je bila ta nepričakovana kombinacija. Ko je John vprašal, kako se imenuje pijača, je takoj pomislil, da je kava na Irskem. Kasneje je izumitelj začel dodajati smetano v mešanico in v kozarcu na steblu postregel s koktajlom.
Sestava kave v irskem jeziku
Koliko receptov znane Ayrish kave obstaja? Veliko jih je kot barmanov: vsak prinese nekaj od svojega do kuhanja. Nekateri, na primer, menijo, da je nujno treba pripraviti z dodatkomrjavi trsni sladkor. Drugi trdijo, da ne potrebujemo preproste, ampak zelo stepene smetane. V mreži lahko najdete različne pijače. Da bi določili sestavo kave v irščini, se je treba obrniti na nepristranskega sodnika - Mednarodno združenje barmanov, kjer se hrani avtorjev recept. Izdelki, potrebni za kuhanje:
- naravna kava;
- irski viski;
- stepeno smetano;
- sladkor.
Priprava irske kave
Pred kuhanjem irske kave je treba steklenico dobro segreti in jo napolniti z vrelo vodo. Če se to ne stori, se lahko razpoči, ko se zažge viski. Pustite bazo na kakršenkoli prikladen način iz mletih zrn, nalijte vodo iz stekla, obrišite. Daj navadnega ali trsnega sladkorja, pour irski viski, dobro premešamo, tako da je večina raztopi, previdno spali zmes.
Ta obdelava bo pijači dodala značilen okus karamele in gladila oster okus viskija. Odložite viski, nalijte kavo, pokrijte kozarec, da se koktajl ne stiska, naredite kremo. Postavite nekaj zdrobljenih ledenih kock v stresalnik, pretresite maščobno kremo, vendar brez fanatizma - traja nekaj sekund. Poskrbite, da se krema ne zvija.
Previdno položite maso v kozarec. Zaradi razlike v temperaturi se bo krema dobro obdržala na površini, kar bo zaščitilo tekočino pred hitrim ohlajanjem. Pijte tako pijačo, ki je narejena iz posebnih, z debelimi stenami, očal Airways na stabilni nogi, ki pomaga ohraniti dljetemperature Majhen okrogel ročaj varuje prste pred opeklinami. Izvirni okus irske pijače je posledica združevanja vroče baze, hladne kreme, karameliziranega sladkorja in viskija.
Irski sirup za kavo
Trg za pripravo različnih pijač ponuja več kot 8 ducat sirupov. Z njimi lahko kuhate tako hladne kot tople napitke, ko se odločite, da boste pozorni na njihove okuse. Na primer, sorte jagodičja in sadja se ne kombinirajo s trdo kuhanimi pijačami, okus se bolje dopolni in zmehča s čokolado ali irskim sirupom za kavo. Pri rahlih pijačah je običajno dodati vanilijo, sadje, karamelo. Poudarite in okrepite okus sirupov z okusom mandljev, cimeta, amareta, v vseh vrstah je le en minus - znatno povečajte kalorično vsebnost pijače.
Irski recept za kavo
- Čas kuhanja: 15 minut.
- Število obrokov: na osebo.
- Vsebnost kalorij: 115 kcal.
- Imenovanje: aperitiv.
- Kompleksnost priprave: preprosta.
Obstaja veliko receptov za irsko kavo, glavne sestavine vedno ostanejo nespremenjene, z redko izjemo zamenjave irskega viskija z bolj dostopnimi alkoholnimi pijačami, vendar ne bo več klasična pijača. Druga glavna razlika se nanaša na prvo stopnjo kuhanja - metoda segrevanja viskija s sladkorjem. Tretji - drugačen za stopnjo izgube kreme. Nekateri obrtniki, v odsotnosti kreme v hiši, naredijo tak koktejl iz kondenziranega mleka iz viskija.
Sestavine:
- kava - 1st.
- sladkor - 2 žlički;
- smetana - 50 ml;
- viski - 40 ml
Metoda priprave:
- Položite kozarec zelo tople vode, da se dobro segreje. To je obvezna faza kuhanja, jedi morajo biti tople.
- Zavijte kozarec dvojne espressa v aparat za kavo z nekaj žlicami mletih zrn ali kuhajte pijačo v Turčiji.
- Nalijte v skodelico, dodajte 20 g sladkorja, premešajte, dokler se popolnoma ne raztopi, nalijte viski.
- Odstranite ogreto steklo, obrišite s papirnato brisačo, napolnite z mešanico skodelice.
- Kremo z lahkoto zdrobimo s smetano, obrnemo z žlico in jo previdno zlijemo v nanos, tako da je rezultat dva sloja.
Iris kava
- Čas kuhanja: 15 minut.
- Število obrokov: na osebo.
- Vsebnost kalorij: 276 kcal.
- Imenovanje: aperitiv.
- Zapletenost priprave: enostavna.
Med ljubitelji ogrevalnih in veselih pijač obstaja še ena priljubljena metoda kuhanja Ayrish Coffee. Ta recept je relativno mlad, saj ga je Baileys dodal šele leta 1974. Kremni alkohol (tudi irski izvor) koktajlu prinaša sladke in kremne note, ki zmehčajo okus in dajejo pijači dodaten okus.
Sestavine:
- kava - 100 ml;
- liker "Beilis" - 50 ml;
- trsni sladkor - 1 žlička;
- smetana stepena - po okusu;
- čokoladni čips - po okusu;
- cimet - ščepec.
Metoda priprave:
- Kavo kuhamo na primeren način (močno).
- V arişke kozarce nalijte vrelo vodo, dajte jostati 3-5 sekund, zaliti z vodo, preliti sladkor, preliti vročo kavo, premešati.
- Nalijte "Baileys", dodajte predhodno ohlajeno kremo v ravnino noža. Nežno potresemo vrh s čokoladnimi čipi s ščepcem cimeta, takoj ga damo na mizo.
Kako pripraviti nasvete za irsko kavo
Ni težko, če poznamo nekaj skrivnosti, narediti irsko kavo doma. Z majhno vadbo lahko goste presenetite in si privoščite pravo domače irske kave viskija. Lahko kuhamo s pekočim viskijem ali brez, s prvo možnostjo je potrebno, rahlo stresanje, vrteti steklo. Poenostavljena metoda - za pripravo ogrejenega viskija. Namesto žitne kave je dovoljeno uporabljati granulirano ali sublimirano, vendar okus ne bo enak. Obstaja "ruska" vrsta pijače, ki bo pomagala ogreje v zimskem času: kava-vodka-smetana.
